CREMA DE CALABAZA A LA MENTA
400 gr. calabaza
3 zanahorias
1 puerro (la parte blanca) o cebolla
1 patata (200 0 300 gr)
100 ml. de nata
Unas hojas de menta
Aceite de oliva
Sal
Se pelan y cortan a trozos la calabaza, las zanahorias , el puerro y la patata.
Se rehoga todo en una olla con aceite de oliva. Se añade el caldo de pollo hasta cubrir las verduras y se deja cocer durante 20- 30 minutos.
Se lavan y trocean las hojas de menta y se añade a la preparación .
Se tritura todo hasta obtener una textura de crema.
Se rectifica de sal y se sirve caliente
Feb 11, 2010 @ 13:00:06
Aissssssssssssh, ¡¡¡qué rica debe estar!!!