cenefas de flores

CREMA DE CALABAZA A LA MENTA

400 gr. calabaza
3 zanahorias
1 puerro (la parte blanca) o cebolla
1 patata (200 0 300 gr)
100 ml. de nata
Unas hojas de menta
Aceite de oliva
Sal

Se pelan y cortan a trozos la calabaza, las zanahorias , el puerro y la patata.
Se rehoga todo en una olla con aceite de oliva. Se añade el caldo de pollo hasta cubrir las verduras y se deja cocer durante  20- 30 minutos.
Se lavan y trocean las hojas de menta y se añade a la preparación .
Se tritura todo hasta obtener una textura de crema.
Se rectifica de sal y se sirve caliente