Las meriendas de Margot (III)

Las Meriendas de Margot (Victorias Cakes) Logos

El sábado pasado participé junto con otr@s 11 bloggers de las meriendas que organiza Margot. Esta vez el lugar elegido fue el coqueto local de Victoria (Victoria´s Cakes). Es un espacio lleno de encanto y romanticismo dónde se puede desconectar del mundanal ruido mientras disfrutas de alguno de sus deliciosos “pedacitos de felicidad”.

Victoria puede decirse que fue la que me introdujo en el mundo de la pastelería creativa cuando me invitó hace unos años a la inauguración de su primer atelier 

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Victoria nos preparó una mesa dulce de lo más variado: un cheesecake de dulce de leche maravilloso, un surtido de macarons de varios sabores, unos jugosos cupcakes de frambuesa , de oreo y de red velvet. Un bundt cake de chocolate contundente y un extraordinario pastel de zanahoria y nueces coronado por un sinfín de pequeñas y delicadas flores de fondant.

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Como siempre, resulto una merienda cordial , distendida , compartida con gente fantástica que tuvo como colofón un sorteo de regalos de lo más variado :

El Tenedor conjuntamente con el restaurante Pork, ofreció una cena para dos.
Bra obsequió un juego de 3 sartenes Prior + 1 Bra Safer.
Sabores Taller de Cocina  obsequió un taller de cocina a elegir.
The Sugar Palace regaló un plato giratorio para modelar tartas.
Benihort obsequió una caja de alcachofas de Benicarló (las que tanto le gustan a Maribel de Master Chef).
Magic Aprons obsequió un delantal vintage.
Victoria’ Cakes obsequió un desayuno o merienda para dos en su local.

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Además  a cada blogger El Tenedor nos obsequió con un delantal y  la firma Lekué con dos moldes: el kit de Escribá para hacer sus famosos labios de chocolate y un molde para hacer bombones con forma de corazón (¡¡que se acerca San Valentín!!)

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Y antes de la despedida la obligada foto de grupo:  Silvia (Chup chup Lanas); Eva (Cuinant entre llibres); Marina (La Rosquilla de tia Laura);Isa (Recetas y Sonrisas); Luisa (Baco y Boca); Carolina (La cuchara de mis recetas); Adriana (Sugar Palace); Yolanda (La cocina de una bancaria estresada); Eva  (Cakepuntcom); Sara (El blog de imaginativa); Victor (Dviciobarcelona); Margot (Margot cosas de la vida) y Victoria (Victoria´s Cakes)

 ¡¡Gracias Margot, Gracias Victoria!

#Kmixexperience en Victoria´s Cakes

El pasado día 10 fui invitada a la #Kmixexperience que organizó Kenwood en el precioso local de Victoria.

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Junto a otras 6 bloggers viví una experiencia muy especial : una cata a ciegas de postres navideños.

Como recibí la invitación la tarde anterior  lo primero que se me ocurrió fue hacer unos nevaditos , tenía los ingredientes y son muy fáciles de hacer. Si quieres ver la receta, está aquí

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Con nuestro antifaz tapándonos los ojos fuimos degustando uno a uno cada uno de los postres:

Brownies de café y azuki de Margot de Margot-cosas de la vida
Casita de galletas de Adriana de TheSugar Palace
Cupcakes de limón y fresa de Eva de Cakepuntcom
Cheesecake de dulce de leche  de Victoria de Victoria´s cake
Macarons de cava y frambuesas de Isa de Recetas y Sonrisas
Bundt cake especiado de Carolina de La cuchara de mis recetas

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Lo complicado fue adivinar con exactitud los ingredientes ya que sin ver lo que comes, se duda bastante.

Os muestro algunas de las fotos del reportaje que  hizo el fotógrafo durante la divertida cata a ciegas.

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¡Gracias Kenwood! ¡Gracias Victoria!

Jordi Cruz y el pan runner de SantaGloria

La panadería SantaGloria (Cataluña- Madrid- Valladolid-Andorra) ha invitado a un grupo de bloggers a la presentación de su pan runner, un pan para deportistas y para personas que se cuidan.

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El pan runner tiene tan sólo un 4% de hidratos de carbono, 3 veces más proteínas que un pan común y es rico en Omega 3.  Está elaborado artesanalmente con una mezcla de  harinas de soja, de trigo integral y de malta de cebada ; contiene proteinas de soja y de altramuz; semillas de lino, de girasol y de sésamo ; salvado de trigo y fibra de manzana. Todo esto da lugar a un pan de calidad, con un sabor  muy rico, que se mantiene fresco y esponjoso durante más tiempo y que por su bajo índice glucémico es apto para diabéticos.

Que mejor embajador para la presentación de este delicioso pan que el chef Jordi Cruz  (2 estrellas Michelin), deportista y persona que cuida su alimentación y la de los demás…

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Junto a Jordi estaban presentes Cristian Pascual, director general de SantaGloria y el panadero artífice del pan runner.

Para degustar el pan, Jordi nos preparó tres recetas a cual más apetitosas :

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Receta1-Aguacate

pan runner con tomates, aguacates, anchoas y rúcula al aceite de oliva (foto SantaGloria)

Receta2-Mozzarella

pan runner con mozzarella, leche de mascarpone, tomates cherry salteados, albahaca y cítricos (foto SantaGloria)

Receta5-Caballa

pan runner con caballa ahumada, romesco, escarola aliñada y polvo de aceitunas negras (foto SantaGloria)

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 Foto de grupo al terminar la presentación.

Si tenéis cerca una panadería SantaGloria os animo a que lo probéis ya que es un pan con un sabor muy rico, una miga esponjosa y nada pesada que nos permite preparar muchas recetas saludables y apetitosas.

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Las meriendas de Margot (II)

interior

El sábado 14 bloggers disfrutamos de nuevo de “Las Meriendas de Margot”. Margot nos reunió esta vez en L´Obrador una panadería artesana que recupera las recetas tradicionales basadas en procesos de largas fermentaciones y masa madre tal y como se hacía el pan antiguamente.

taza

Tenían preparado un taller de pan de la mano de Manolo que nos explicó como preparar  la masa para las baguettes de L´Obrador y una masa para el pan de quinoa; amasamos y formamos barras.

ingredientes

masa

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El pan de quinoa que elabora L´Obrador se hace, ademas de con harina de quinoa, con harina de maíz, masa madre natural y semillas y copos de quinoa. Es un pan elaborado de forma artesana y cocido en horno de piedra y que se presenta en una caja de madera de álamo temblón. La quinoa, es un pseudocereal que  se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años. Contiene los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente, los granos de quinoa se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales o pastas e incluso se fermentan para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. 

entrando al horno

panes de quinoa

Después de haber preparado los panes … ¡a merendar!  unas delicatessen  que nos ofreció L´Obrador:

coca de escalibada, coca de tomate con albahaca, coca de chocolate, buñuelos de viento (Mmmmm!!!) y un crujiente de pera.

coca escalibada

reposteria

Todo ello acompañado por una limonada casera que quitaba el sentido…

limonada

Como fin de fiesta hubo sorteo de regalos: el libro La Mesa del Pecado escrito por 8 bloggers entre ellos Margot   gentileza de Larousse y que le tocó a Manolo, el panadero.

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Un lote de artículos de la firma Castey , que tocó a Nuni

Y para todos, por gentileza de Lekue , una panera que en breve probaré porque se adivina imprescindible para hacer pan.  L´Obrador nos obsequió también con un rico pan de quinoa .

panera lekue

Gracias Margot  por la tarde tan agradable que pasamos ¡¡Nuestras caras lo dicen todo!!!

grupo L´Obrador

MargotMarta, Sandra, Kris, Nuni, Beth, Laura, Joana, Marga, Marina, Silvia, Carmen y Victor

Las Meriendas de Margot

El sábado pasado tuve una cita con Las Meriendas , un evento para bloggers que organiza Margot  en  un lugar con encanto de Barcelona. Esta vez el lugar elegido fue la Cookiteca de Santaló y los afortunados : InstacookLa tata ConxiNina´s KitchenEls fogons de la BordetaFood and Cakes ,L’hora del TàperCuinetesEls meus platsApril’s Cakes y  Las recetas de Manu.

grupo

Cada uno de nosotros llevamos algo dulce o salado para compartir y ya os podéis imaginar el festín que se organizó. Yo ya conocía a Margot y a Neus de Cookiteca, pero al resto de bloggers no los conocía en persona así que fue una tarde de encuentros, hablamos mucho y… ¡cominos mucho más! ¡Lo pasamos genial!

Para la merienda lleve una tarta Sara porque me pareció que si Margot me invitaba a su merienda tenía que corresponder con uno de mis postres con premio y el culpable de que me introdujera más en este mundo gastrobloguero.

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El broche final lo puso Neus cuando nos obsequió con un lote compuesto  por varios productos de las marcas Bra, Home Chef , Silikomart e Ingredíssimo . ¡Un regalazo!

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Crónica de un fin de semana entre viñedos

He pasado este fin de semana en la Rioja Alavesa celebrando el X aniversario de Thabuca, empresa pionera en la comercialización de productos enoturísticos en toda España que, desde 2002, ha logrado convertir el mundo del vino en una experiencia turística única con visitas a bodegas y catas de vino, actividades en viñedos, experiencias enogastronómicas o visitas culturales.

Fueron dos días vividos intensamente entre dos pueblos de la Rioja Alavesa: Labastida y Laguardia.

Labastida es una preciosa villa rodeada por una muralla medieval, coronada en lo alto con la Ermita del Santo Cristo.

En el s. XVII fue la villa noble más importantes de Rioja Alavesa. De esta  época es  la  iglesia de  Ntra. Sra. de la Asunción que alberga un espectacular retablo barroco…

… y  también numerosos y lujosos palacetes blasonados.

La “Muy Noble, Leal y Coronada Villa” de Laguardia se sitúa en un altozano y está rodeada por una muralla que mandó levantar el rey Sancho el Fuerte de Navarra. Todavía se conservan cinco puertas de acceso a la ciudad:  Mercadal, Carnicerías, Páganos, San Juan y Santa Engracia. El subsuelo de esta villa medieval  está horadado por numerosas cuevas utilizadas como bodegas. Entre los muchos lugares de interés para visitar en la villa destaca su Plaza Mayor porticada dónde puede verse un reloj carrillón con unos autómatas que a las 12, 14, 17 y 20 horas danzan al ritmo de un pasacalles típico de las fiestas de la localidad…

… las murallas medievales…

… Santa María de los Reyes…

… perderse por sus calles…

VISITAS A BOGEGAS

En Villabuena, visitamos la bodega de Luis Cañas, dónde Carmen nos explicó detenidamente todo el proceso de elaboración del vino …

… pesado de las uvas…

… probando la fermentación carbónica (¡viva las levaduras!)…

… paseamos entre barricas de roble…

… y entre botellas de vino.

Y para teminar  la visita hicimos una cata dónde saboreamos los ricos vinos de esta bodega.

En Laguardia, visitamos el Centro temático del vino-Villa Lucía dónde se explican las particularidades del cultivo de la vid, los procesos de vinificación, la elaboración de las barricas, las formas de crianza y conservación del vino y los aspectos que hay que tener en cuenta en una cata.

Pudimos ver la pelicula “En tierra de sueños” cortometraje en 4D que ya tiene 8 galardones.

arcón de diezmos (S.XV)

También, en Laguardia, visitamos El Fabuslista bodega soterrada situada bajo el Palacio de los Samaniego y lugar dónde Félix María Samaniego, se inspiró para escribir sus obra literarias. La bodega está acondicionada para visitas turísticas y culturales y elabora artesanalmente sus vinos pisando la uva a la antigua usanza . La planta baja de la bodega cuenta con 2 lagares y producen anualmente 32.000 litros. A siete metros de profundidad se realiza la elaboración, la crianza y hay una zona para la degustación y cata de vinos.

GASTRONOMÍA

Destaco, de entre los ricos platos que degustamos:

 Yemas de huevo del caserío con fina capa de mozarella, aceite de trufa y patatas paja …

o la torrija caramelizada con helado de leche merengada, del restaurante “El Medoc Alavés ” del hotel Villa de Laguardia , dónde estuvimos alojados.

Pencas rellenas de txangurro en el catering Abadia del Centro temático del vino Villa Lucia.

Pochas con chorizo…

… y las chuletitas al sarmiento (para chuparse los dedos) del restaurante El Bodegón en Labastida

Y todos regados, ¡como no! por los ricos vinos de la Rioja Alavesa.

VENDIMIA

Esta actividad la hicimos en unos viñedos de Labastida.

Se realiza en los lagares rupestres excavados en la roca que están entre las viñas y que era dónde se pisaba la uva en la edad media.

 Para empezar, tijera en mano, tenemos que vendimiar para tener los racimos suficientes…

…  se cubre el lagar con las uvas…

… nos descalzamos y… ¡a pisar!

Solo queda probar el dulce mosto igual que hacían nuestros ancestros.

 

Por supuesto, no olvidé comprar dedales para mi colección

 

Y esta es la crónica de una fin de semana muy especial en el que además de las actividades organizadas por Thabuca para celebrar su X aniversario, hemos disfrutado de la cultura, de la gastronomía y del buen vino de la Rioja Alavesa.

No suelo hacer post tan largos pero la experiencia que nos ha regalado Thabuca, bien lo merece. Gracias por todo Carol y por el detalle tan especial que tuviste con nosotros.

Victoria´s Cakes

El pasado jueves Victoria celebró una tarde de “puertas abiertas” con motivo de  la inauguración de su nuevo atelier en Barcelona y tuvo la amabilidad de invitarme. El sitio espectacular: una preciosa finca modernista en la zona alta de Barcelona. Sus pasteles no podían tener otro entorno más apropiado. Victoria nos enseñó a decorar varias galletas y  moldeamos con pasta de azúcar un sombrero de bruja para decorar un cupcake (¡se acerca Halloween!). Las galletas estaban deliciosas y los cupcakes uhmmmmm…¡¡¡¡tenéis que probarlos!!!!


Gracias Victoria por esta  deliciosa experiencia

Se pasean de…

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