Dedales viajeros

Este verano he añadido más dedales a la colección. De mis vacaciones por el País Vasco traje uno de Vitoria y otro de Bilbao.

De Nápoles, de las vacaciones de uno de mis hijos.

Y de un intercambio con el grupo de facebook “La borsa di Mary Poppins”, de Ostranto, municipio de Lecce enviado por Manuela

Es una pena que en muchos museos y ciudades ya no comercialicen los dedales como recuerdo del lugar. ¡Ahora se llevan más los imanes!

Sampler SAL 1853 (y III)

He esperado a que Atelier Soed Idee nos descubriera las últimas partes de este colorido SAL porque quería añadir mis iniciales y el año del bordado. 

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Así que, después de bordar las 5 partes que faltaban y hacer una pequeña modificación en el patrón este es el resultado… 

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Granola casera

La granola es una combinación de cereales y frutos secos. Los ingredientes pueden variar : avena, nueces, almendras, fruta deshidratada, cebada, etc. Se suele comer en el desayuno acompañando la leche o el yogur.

granola-2

Esta receta puede adaptarse fácilmente a tus gustos o disponibilidad en cuanto a frutos secos y deshidratados; puedes agregar canela o cardamomo, también puedes emplear miel de abejas o de agave.
Si utilizas frutos secos que ya están tostados, agrégalos al final de la cocción para que no se quemen, las frutas deshidratadas como las pasas se agregan cuando ya se ha horneado la preparación o de lo contrario terminarán como piedras. Si te apetece añadir trocitos de chocolate hazlo cuando la granola se haya enfriado.

En los supermercados se vende granola ya hecha, y también muesli, que es prácticamente lo mismo, al menos a nivel comercial. La diferencia básica (en la teoría) es que la granola se tuesta y lleva azúcar, y el muesli es simplemente la mezcla de los ingredientes en crudo. Pero si miráis los ingredientes del muesli que se vende en el supermercado veréis que también lleva azúcar.

La ventaja de prepararla en casa es controlar  los ingredientes que utilizamos, evitar las grasas saturadas y el exceso de azúcar.

Ingredientes:

150 gramos de copos de avena

150 gramos de frutos secos sin tostar al gusto (nueces , almendras , avellanas, pistachos, anacardos…)

3/4 cucharadita de sal marina

canela molida al gusto

1 cucharadas de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de aceite de oliva

50 gramos de frutas deshidratadas (piña, albaricoque, manzana…)

trocitos de chocolate negro

opcional: pasas y coco deshidratado 

 

Mezclad bien en un bol los copos de avena, las semillas variadas, los frutos secos que no estén previamente tostados , la canela,  la vainilla, la miel ,el aceite y la sal.
Pasamos a una sartén y tostaremos ligeramente hasta tener todo bien integrado, vigilando que no se queme.
Dejamos enfriar completamente y añadimos la fruta deshidratada que más nos guste y al final cuando esté completamente fría, añadimos los trocitos de chocolate negro al gusto.

Guardad la granola en un bote hermético.

Sal de Primavera de Atelier Soed Idee (y V)

Y con la 5  parte, el Sal misterioso de primavera que ha organizado Atelier Soed Idee ha llegado a su fin. 

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El resultado es esta alegre y colorida granja llena de animalitos…

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que he terminado como un cojín para decorar mi pequeña silla de pescador.

sal spring 2021 final

Gracias Simone por este divertido diseño!!

23 de abril de 2021: Dia Internacional del libro y pan de Sant Jordi

El día 23 de abril celebramos el día del libro y de la rosa. Es un día especial en el que se llenan las calles de puestos con libros y con rosas. Y en las panaderías y pastelerías con el pan de Sant Jordi.
Este pan lo creó en los años 80 el panadero Eduardo Crespo de la Fleca Balmes . Está enriquecido con sobrasada, queso y nueces , es fácil de preparar y está buenísimo!
 

Pan de Sant Jordi

500 gr harina de fuerza
300-320 gr agua mineral
100 gr queso Emmental
100 gr sobrasada
4 cucharadas de nueces picadas
15 gr  aceite de oliva virgen
15 gr de miel
18 gr levadura fresca o 6 g. levadura seca
5 gr  sal

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Mezclamos la harina y el agua y dejamos reposar 30 minutos.

Amasamos un poco y mezclamos el aceite, la miel dejando la sal y la levadura para el final.

Seguimos amasando hasta que la masa esté lista. Lo puedes hacer a intervalos: amasar 2 minutos y dejar reposar 10 minutos. Unas cuatro o cinco veces.

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Antes de terminar, dividimos la masa en 3 partes. En una mezclamos la sobrasada, en otra el queso rallado y en otra las nueces picadas. Las tapamos y dejamos que leven unos 60 minutos o hasta que doblen el volumen.

Formaremos las tiras: cinco con la masa de queso y cuatro con la masa de sobrasada.

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La masa de nueces la estiraremos con forma de rectángulo del tamaño suficiente para que quepan las tiras de sobrasada y queso en el centro y las envolvemos como si fuera un paquete.

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Lo tapamos y dejamos levar entre una y dos horas, hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno y cocemos el pan a 190 º C durante 20-25 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla. (Receta de Chup-chup-chup)

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Y para que este 23 de abril sea perfecto sólo faltan los libros y las rosas:

Sal de primavera de Atelier Soed Idee (IV)

Nueva etapa del Sal de primavera terminada. Esto ya se va pareciendo a una granja!!

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SAL de primavera de Atelier Soed Idee (III)

Una nueva parte del SAL de primavera de Atelier Soed Idee terminada.

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Sampler SAL 1853 (II)

Otro avance en el Sampler SAL 1853 que organiza Atelier Soed Idee. Corresponde a las partes 5 a 7 ¡Ya va quedando menos!

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