Día Internacional del libro 2018

“Cada libro, cada volumen que ves aquí, tiene un alma. El alma de la persona que lo escribió y de aquellos que lo leyeron, vivieron y soñaron con él”

La Sombra del Viento. Carlos Ruiz Zafón.

 

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¡¡Feliz Día Internacional del libro!!

¡¡Feliz Sant Jordi!!

¡Felices Pascuas!

Os deseo unas felices Pascuas con este diseño gratuito de Alexandrina 

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El conejo de Pascua es uno de los símbolos de la festividad de la Pascua; representa la fertilidad, el nacimiento y esperanza de vida.

Antes de Cristo, los pueblos germánicos consideraban el conejo un símbolo de la fertilidad, y asociaban su aparición al inicio de la primavera con el renacimiento y la renovación de la naturaleza después de la época de invierno.

Según las antiguas leyendas, el conejo aparecía en Pascua con una canasta llena de dulces y huevos de colores, que escondía para que los encontraran. De ahí surgió la tradición de esconder los huevos de Pascua para que los niños los encuentren.

Feliz 2018!!


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¡Feliz Navidad!

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Salmorejo de Cerezas. Visita a Córdoba

Hemos pasado unos días en Córdoba , ciudad que tenía muchas ganas de conocer. El tiempo nos ha acompañado y hemos podido ver los monumentos y callejear sin apenas gente y con un calor aceptable (37 grados). También hemos disfrutado de su típica gastronomía: el salmorejo, el rabo de toro guisado, los flamenquines de jamón, las berenjenas califales o el pastel cordobés.

El salmorejo es quizá la tapa más típica de la ciudad que se ofrece como entrante en todos los bares, tabernas y restaurantes cordobeses. Fijaos si será importante que hasta tiene una calleja con su nombre

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Quisimos hacer una cata de ellos en cada taberna a la que entrábamos y sin duda el mejor que comimos fue en El Rincón de Carmen, espeso y con un buen jamón y un aceite de oliva virgen extra de 10.

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Además del clásico, también me gustó mucho el de cerezas, un plato que lleva todo lo que nos gusta, frutas y verduras de temporada, se come fresquito.Y cómo original,el salmorejo blanquiverde muy muy rico. Estos dos últimos los degusté en las Bodegas Mezquita un lugar que os recomiendo también por la buena relación calidad-precio y por la amabilidad de su personal.

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Salmorejo de cerezas con queso y manzana 

Ingredientes para 6 personas:
6 tomates maduros
300 gr cerezas
100 gr manzana
Sal
pan del día anterior
Aceite
Queso

Esta receta, parte de la base del salmorejo tradicional, así que lo primero es partir y triturar los tomates. No hay que preocuparse si quedan restos ya que luego lo colaremos para eliminar posibles restos de piel.
Deshuesamos las cerezas y las trituramos.
Cuando esté todo batido, lo mezclamos y añadimos sal y aceite de oliva, pasamos por el colador para evitar posibles restos. Si se quiere un poco más espeso se puede añadir una hogaza de pan del día anterior.
Para terminar, lo servimos  fresquito acompañado de trocitos de manzana, queso y cebollino. (receta de Bodegas Mezquita)

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Nos alojamos en el precioso hotel “Las Casas de la Judería” que está en la Judería cordobesa, frente al Alcázar de los Reyes Cristianos, las Caballerizas Reales, los Baños Califales del Campo Santo de los Mártires y  la Sinagoga. La Mezquita Catedral de Córdoba está a tan sólo 200 metros. El hotel está formado por la unión de varias casas
antiguas, siendo La Casa Palacio de la Pavas, la principal. Se compone de varios patios de estilo mudéjar y renacentista, jardín con alberca-piscina y amplias terrazas con vistas a la Mezquita.

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El centro histórico de Córdoba fue declarado  Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994. En 1984, lo había sido la Mezquita-Catedral , que es impresionante, majestuosa…

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La sinagoga, la única en Andalucía y tercera de las mejor conservadas de época medieval de toda España,

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El palacio de Viana con sus preciosos patios y estancias

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El Alcázar de los Reyes Cristianos complejo defensivo que se aleja de los cánones tipológicos de las fortalezas árabes. A partir de 1482, fue Cuartel General de las tropas de los Reyes Católicos. Durante diez años, desde el Alcázar de los Reyes Cristianos se organizó la estrategia de la conquista del Reino de Granada, último reducto árabe en España, permaneciendo los monarcas prolongadas jornadas en el Alcázar. Allí nació una de sus hijas, la infanta María, futura reina de Portugal, y se desarrollaron las conversaciones con Cristóbal Colón sobre sus preparativos del primer viaje a América.

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Y lo mejor de todo, perderse por sus calles y disfrutar de los patios y descansar un rato en las típicas tabernas para poder seguir descubriendo cada rincón de este bella y cuidada ciudad.

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TUSAL Mayo

Hoy vuelve a ser noche de luna nueva y tengo la cita con el Tusal de It´s Daffycat

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El bote de hilos apenas se ha llenado. Estoy muuuy vaga. ¿Será la astenia primaveral?

23 de abril día del libro y rosas de merengue

Hoy , 23 de abril , se celebra el día internacional del libro. Día para compartir libros y rosas.

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Comparto con vosotr@s  dos de los libros que he recibido: “El Velázquez desaparecido” de Laura Cumming, para todos los que cómo yo seáis unos apasionados de este pintor y “El secreto de la modelo extraviada” del reciente y bien merecido Premio Cervantes 2016 Eduardo Mendoza.

Y también comparto unas dulces rosas de merengue o suspiros, que se deshacen en la boca y son muy sencillas de realizar.

Rosas de merengue duro

100 gr. de claras de huevo.
200 gr. de azúcar normal.
Un chorrito de jugo de limón.
Colorante en gel (color rosa o rojo)

Calentamos al baño maría las claras de huevo y el azúcar y con unas varillas removemos hasta que se disuelva el azúcar.

Añadimos el zumo de limón y con una batidora de varillas vamos batiendo hasta que el merengue empiece a estar consistente.

Una vez tenemos el merengue lo retiramos del baño maría y continuamos batiendo hasta que el recipiente se enfríe. Sabremos que el merengue está listo cuando le demos la vuelta al bol y no se caiga.

Añadimos unas gotas de colorante y mezclamos con cuidado hasta conseguir el color deseado.

Ponemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla estrellada 1M de Wilton y sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear vamos haciendo las rosas empezando un circulo desde centro hacia afuera.

Se hornean a 90º durante 1 hora calor arriba-abajo sin ventilador con la bandeja en el tercio inferior del horno (yo pongo una bandeja metálica en la parte superior del horno para evitar el calor directo).

Una vez horneados los dejamos enfriar sobre una rejilla.

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¡Felices Pascuas!

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¡Felices Pascuas! Happy Easter!

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