cenefas de flores

Esta vez no incluiré la receta porque prefiero que visitéis su blog y os deleitéis de todas sus dulces tentaciones.

¡Sobresaliente!

Los cupcakes nacieron en los Estados Unidos en el siglo XIX como una forma fácil de producir una gran cantidad de pequeños pasteles, en corto tiempo y evitando que se quemaran, ya que en esa época los pasteles eran muy grandes y no solo llevaban muchtiempo de cocción, sino que además era común que se quemaran por fuera.

La historia de cómo nació el cupcake tiene dos versiones similares. La primera dice que los cupcakes nacieron tras preparar los pastelillos (cakes) en las tazas  (cup) de te (siendo las tazas los recipientes dónde se horneaban);  la segunda dice que se crearon gracias a una nueva forma de medición que había nacido en Estados Unidos (y que  hoy se sigue usando): la medida en tazas. ). Como se ve  las historias no difieren demasiado la una de la otra, y bien las dos podrían ser la misma contada de distinta forma.
En un principio estas preparaciones llevaban no solo el nombre de “cupcakes” (tortas taza) sino también el de “numbers” (números), obtenido debido a la singularidad de la receta original: una taza de manteca, dos tazas de azúcar, tres tazas de harina y 4 huevos, además de una taza de leche y una cucharada de te de polvo de hornear. Esta formula llegó a conocerse como la masa uno-dos-tres-cuatro, y de ella  se originaron las recetas modernas de cupcakes.