Es un flan delicioso y una alternativa para quienes tienen que cuidar los niveles de colesterol ya que no lleva huevo. Muy fácil de hacer, se puede preparar con antelación y se conserva bien varios días en la nevera.
4 hojas de gelatina
500 ml nata líquida
1 vaina de vainilla
150 grs de azúcar glas
Introducir en un bol, con agua muy fría, las hojas de gelatina unos 10 minutos. Reservar.
Hacer una incisión longitudinal a la vaina de vainilla y poner en un cazo junto con la nata y el azúcar glas.
Calentar a fuego bajo, sin llegar a hervir unos 10 minutos. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar hasta que se hayan integrado bien.
Colar la mezcla y repartir en recipientes individuales o en uno grande.
Refrigerar un mínimo de 5-6 horas.
La panna cotta italiana suele tomarse sola o acompañada de algún coulis; en este caso la acompañé de un coulis de mermelada de cerezas:
10 cucharadas de mermelada
5 cucharadas de agua
unas gotas de limón
Poner en una cazuela una cucharada de agua por cada dos cucharadas de mermelada de cerezas (o el gusto que apetezca) y hervir durante unos cinco minutos a fuego muy suave sin dejar de remover. Colar para que la salsa quede muy fina.
Vosotr@s, ¿ya la habéis hecho?
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cenefas de flores 
Feb 11, 2014 @ 15:00:14
I would like to have it 🙂 looks delicious.
Feb 11, 2014 @ 15:22:29
Me tienes que decir, ¿quién se come luego todo lo que cocinas?
Yo aquí después de comer en 5 minutos para ir a clase de inglés. No es justo.
Feb 11, 2014 @ 15:45:25
ja,ja, Hola Benita, cuánto tiempo sin saber de ti!!.
Un beso
Feb 11, 2014 @ 16:38:51
Se ve que es una delicia, y me quiero animar a hacerlo. Nada más tengo unas interrogantes por eso de los términos. Las hojas de gelatina son los sobré cuyos de gelatina simple (???) y si la nata es la famosa leche condensada.
Gracias!
Feb 11, 2014 @ 17:50:27
En los últimos días he escuchado hablar de Panna Cotta en un
par de ocasiones, y lo tengo que probar.
Gracias por la receta.
Besos guapa.
Chary 🙂
Feb 11, 2014 @ 20:04:03
Esto se tiene que probar!!! Y encima sin huevo!!! Ideal!!!
Besitos,
Pilarín
Feb 13, 2014 @ 11:14:31
Veo esta entrada mientras me tomo mi media mañana, unos yogures de soja y un platano, nada que ver…Pero bueno por un instante me imagino lo buenísimo que debe de estar, aunque como sigo a dieta nada de estas cosas puedo comer..pero seguro que está buenísimo.
saludines