cenefas de flores

Hoy, 23 de abril, se celebra el día Internacional del libro. Aquí en Cataluña se celebra Sant Jordi, la fiesta del libro y la rosa.  Me gustaría recomendaros dos libros :

Un libro para comer bien y variado, dónde Ferrán Adrià  ha reunido 31 menús que comía el equipo de  El Bulli cada día de «seis y media a siete horas» y cuyos precios oscilan entre 3 y 4 euros. Muy recomendable.

Este libro de Lucrecia Pérsico nos propone recetas sencillas para que la reposteria  «gourmet» la podamos realizar también en casa sin ningún tipo de complejos. He hecho varias recetas y puedo aseguraros que quedan perfectas. Para abrir boca os dejo con unos Muffin-brownies que quitan el hipo….

Muffin-brownie 

12 unidades

110 gr de mantequilla
120 gr de chocolate amargo
250 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
95 gr de harina
una pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º y colocamos los cápsulas de papel en los moldes.

Ponemos en un bol el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos al baño María (yo lo hago en el microondas a baja potencia). Cuando están derretidos e integrados los dejamos enfriar unos minutos; añadimos el azúcar y la esencia de vainilla y mezclamos bien con unas varillas. Agregamos de uno en uno los huevos, mezclando bien antes de echar el siguiente. Por último añadimos la harina tamizada y removemos bien hasta que no queden grumos.

Distribuimos la masa en los moldes y horneamos durante 25 minutos comprobando con un palillo que estén cocidos antes de sacarlos.

¡¡¡Feliz lectura!!!