cenefas de flores

LECHE MERENGADA

1 litro de leche
6 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
piel de 1 limón
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar lustre

Hervir la leche con el azúcar, la rema de canela y la piel del limón.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Retirar los aromas y poner en el congelador. Remover de vez en cuando.
Montar las claras a punto de nieve añadiendo poco a poco el azúcar lustre hasta conseguir un merengue. Añadirlo a la leche fría.
Servir con canela en polvo.