cenefas de flores

Hoy estamos de fiesta en Barcelona, se celebra  ¨La Mercè¨ (patrona de la ciudad)  y se me ha ocurrido hacer de postre una tarta fácil , rápida y para chuparse los dedos. Espero que la probéis

TATIN DE PERAS

125 gr de azúcar
75  gr de mantequilla
1 kg de peras conferencia
1 lámina de pasta de hojaldre

En un molde para tartas, cocer el azúcar y la mantequilla hasta conseguir un caramelo de color dorado.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad  y sacarles el corazón.
Colocar sobre el caramelo y dejar cocer a fuego muy lento 15-20 min hasta que el caramelo vaya subiendo.
Acabar la tarta poniendo la pasta de hojaldre pinchada con un tenedor sobre las peras y cocer a 190ºC,  hasta que la pasta de hojaldre se cueza.
Desmoldar cuando aún esté tibia como si fuese un tortilla de patatas.
Acompañar con crema de leche. 

 horneada…

emplatada…

y a comer!!

(la foto no se corresponde mucho con la realidad ya que el caramelo no estaba tan oscuro)

 

 

  ¿Adivináis que hice con el hojaldre que sobró de la tarta?

 

 

Pues hice unas palmeras a las que añadí un almíbar de lima para acompañar el café