cenefas de flores

Después de bordar la parte del SAL Noel de esta semana me ha entrado el espíritu navideño y,  como tenía todos los ingredientes he preparado un pudding de naranja. Es fácil y rápido de hacer y queda delicioso.

PUDDING DE NARANJA

 1/2 l. de leche
10 cucharadas soperas de  azúcar
1 bote de confitura de naranja
4 huevos
2 cucharadas soperas de  mantequilla
1 barra de pan del día anterior
un poco de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo

Trocear la barra de pan. Calentar la leche con el azúcar y añadir el pan para que se esponje. Dejarlo cocer 2 ó 3 min. Añadir el bote de confitura de naranja a la mezcla de pan y leche y mezclar bien. Sacar del fuego y dejar enfriar. Incorporar la mantequilla cuando todavía este tibio, para que se deshaga.

Cuando ya esté frío, añadir a  la masa a los huevos batidos y mezclar bien.

Poner la mezcla en un molde caramelizado y hornear al baño María durante 45-50 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar 

Y…¡a comer!

Strike no se ha resistido al olor del caramelo y no se ha movido  de la cocina mientras preparaba el pudding .