Calentita, calentita

Como parece que al frío le da pena dejarnos, para llevar mejor su compañía no vendrá mal hacer una sopa de cebolla para entonar el cuerpo.


SOPA DE CEBOLLA

1/2 kilo de cebolla cortada en ruedas delgadas
50 gr de mantequilla
1/2 litro de caldo de carne
12 rebanadas pequeñas y delgadas de pan
100 gr de queso rallado emmental o gruyere
sal, pimienta

Se pelan, se lavan y se cortan en ruedas las cebollas.
En una olla se pone a calentar la mantequilla. Se agrega la cebolla. Se sofríe hasta comenzar a dorar. Se le añade el caldo y se hierve durante 10 – 15 minutos. Salpimentar.
En cazuelas de barro o que puedan ir al horno se colocan dos rebanadas de pan previamente tostado , se sirve la sopa y se termina espolvoreando el queso rallado.
Se gratina unos minutos hasta que el queso esté dorado.

2 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Brenda
    Ene 29, 2010 @ 07:45:20

    aaaaaaaaaaaay mama!! se me antojo barbaro!!! mañana la hare para ver que tal me queda :p no soy muy buena en la cocina, solo hago puros inventos jeje q no se creo q mis papas se los comen por que son buena onda xD

    Responder

  2. Todosmisborda2
    Ene 29, 2010 @ 16:56:37

    Hola: um !!!!! que buena pinta tiene, habrá que provarla !!!! Gracias por compartirla, Feliz fin de Semana, un abrazo, Laura.

    Responder

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