Bundt de plátano y naranja

3 plátanos muy maduros
1 taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de aceite de girasol
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de esencia de naranja
1 cucharada de zumo de limón
Pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 170ºC.
Una vez triturados los plátanos añadir el zumo de limón para evitar que se oxiden.
Batir el puré de plátanos con el azúcar. Agregar uno a uno los huevos y batir hasta que se integren bien.
Incorporar el bsp;aceite, la esencia y seguir batiendo.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura y el yogur y mezclar bien.
Por último, incorporar a la masa una pepitas de chocolate con ayuda de una espátula.
Engrasar el molde  y llenar hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornear durante 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

2 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Anabel
    Jun 07, 2012 @ 23:20:05

    La combinación del plátano con los cítricos, genial! Y que decir de la pinta que tiene. Ummmm, hasta aquí me llega el aroma.
    Un beso.

    Responder

  2. Lilian Pilar
    Jun 10, 2012 @ 06:54:17

    que delicia, uuuummmmmmmmm…la dejare en mi carpeta de cocina para así un día prepararla…mil gracias …besitos Lily

    Responder

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