Budín de pan y mantequilla

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el  mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pudín de pan y mantequilla (Bread and butter pudding)

Es un postre clásico de la cocina del Reino Unido. Se elabora apilando rebanadas de pan untadas con mantequilla y algunas pasas en una fuente para horno en la que se ha vertido una mezcla de huevo y leche, normalmente condimentado con nuez moscada (a veces vainilla u otras especias). Entonces se hornea y se sirve. Algunos lo acompañan con natillas o crema, pero a menudo el budín es lo suficientemente jugoso por dentro como para tomarse sin salsa.

Para esta ocasión he variado un poco la receta , ya que en casa no gustan mucho las pasas y he preferido añadirle manzana.

Budín de pan y mantequilla con manzanas a la canela

12 rebanadas de pan de molde
mantequilla pomada
250 ml de nata líquida
300 ml de leche
2 huevos
2 manzanas golden
azúcar moreno
canela
mermelada

Untamos con la mantequilla las rebanadas de pan solo por una cara y las cortaremos en triángulos. Cubriremos la base de la fuente con una capa de triángulos de pan montandolos unos sobre otros para no dejar huecos y que toda la base quede bien cubierta. Esparciremos las láminas de manzana sobre el pan y espolvoreamos azúcar moreno y canela por encima.

wk dulce pudin pan y mantequilla-6

Verteremos un poco de la mezcla de huevos, leche y nata (natillas). Ir muy despacio en este paso de la receta y echar lo necesario para cubrir el pan. Luego dispondremos de otra capa de triángulos y volveremos a esparcir el resto de las láminas de manzana espolvoreando más azúcar moreno y canela.Añadiremos el resto de natillas de manera que el líquido quede bien repartido y las rebanadas bien empapadas, porque se secarán durante el horneado.

wk dulce pan y mantequilla-5

Hornearemos a 180º, con calor arriba y abajo y siempre horno precalentado, durante 40-45 minutos.

wkdulce pudin pan y mantequilla-3

Al sacar del horno se pincela con mermelada de albaricoque por toda la superficie.

wkdulce pudin pan y mantequilla-2

El resultado un postre muy sabroso, que se come sin darse cuenta y además resulta muy económico.

wkdulce pudin pan mantequilla-1

21 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Olga
    Feb 25, 2014 @ 11:39:47

    Que buena pinta, en casa nos encanta el pudin. Yo suelo hacerlo al micro y con las tapas de pan de molde o bollos que se hayan quedado duros. Esta variante con manzana parece muy apetecible. Lo probaré. Gracias.

    Responder

  2. Pilarín
    Feb 25, 2014 @ 12:05:50

    Qué tentación!!!! Y yo con un miserable café en el cuerpo desde esta mañana!!!
    Besitos,
    Pilarín

    Responder

  3. hoytapeo
    Feb 25, 2014 @ 12:07:38

    Pensaba que la preparación era más difícil.

    Gracia spor la receta 😉

    Responder

  4. sunysenabre
    Feb 25, 2014 @ 14:53:30

    Con manzanas, que rico!!! La verdad es que la fruta acompaña maravillosamente a este budin y resulta una delicia.

    Besitos,

    Responder

  5. magdalenacocina
    Feb 25, 2014 @ 15:39:57

    Mi abuela siempre hacía un pudin de aprovechamiento con manzanas, y yo sigo haciéndolo cuando me sobra pan. Qué rico, te ha quedado estupendo. Besos

    Responder

  6. menalp
    Feb 25, 2014 @ 15:47:47

    Me encanta la manzana y mira que con el pudding este, tienen que quedar buenisimas!!!
    perfecto para mis papilas!!
    Un besito,
    Mena.

    Responder

  7. paulabugs
    Feb 25, 2014 @ 16:09:25

    Hola! Ya he visto varias versiones con fruta y la verdad que le van genial, con manzana tiene q estar delicioso! bss

    Responder

  8. masdulcequesalado
    Feb 25, 2014 @ 16:16:30

    Que delicia de pundin, me encanta tu versión conlas manzanas, seguro que le aportan un extra de jugosidad

    Responder

  9. galletasdecereza
    Feb 25, 2014 @ 16:34:59

    ¡Con manzana tiene que ser lo más!

    Responder

  10. Eleana
    Feb 25, 2014 @ 16:55:18

    Que rico se ve!!! Apuntado para mis nenas, que esté de seguro y me queda de toque

    Responder

  11. Isabel
    Feb 25, 2014 @ 18:03:06

    Qué buena pintaaa… a mí me daría igual con pasas que con manzana… seguro que está riquísisimo!!!

    Responder

  12. apfelstrudelkuchen
    Feb 25, 2014 @ 19:01:59

    WoW, el pudding con manzana tiene que estar para morirse de rico!!! Bravo!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    Responder

  13. micocinadetemporada
    Feb 25, 2014 @ 19:20:56

    Que rico tiene que estar con manzana, o con cualquier tipo de fruta.
    se ve delicioso
    besos
    Mi cocina de temporada

    Responder

  14. erikajp80
    Feb 25, 2014 @ 21:12:49

    Que rico con manzana!!! seguro que esta delicioso, el proximo lo hago asi!!
    besos

    Responder

  15. zeditas
    Feb 25, 2014 @ 21:26:10

    Con la manzana tiene que quedar genial.

    Responder

  16. Chary Aceituno
    Feb 25, 2014 @ 22:54:30

    Tengo que probarlo, me ha encantado lo de la
    manzana con canela.
    Besos guapa.
    Chary 🙂

    Responder

  17. PilarHG
    Feb 26, 2014 @ 13:17:17

    Me encanta tu versión con manzanas y canela, como se que es un postre que repetiré en casa, me la apunto!

    Responder

  18. hakonne
    Feb 28, 2014 @ 23:51:33

    Creo que la manzana le va a este tipo de postre como anillo al dedo. Me ha gustado mucho tu versión. Es realmente apetecible.

    Marisaenlacocina.Blogspot.Com.Es

    Responder

  19. Les galetes de l'Aina
    Mar 02, 2014 @ 22:39:56

    Wow, qué rico con manzanas. La idea es estupenda.
    Un beso,

    Responder

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