Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pudín de pan y mantequilla (Bread and butter pudding)
Es un postre clásico de la cocina del Reino Unido. Se elabora apilando rebanadas de pan untadas con mantequilla y algunas pasas en una fuente para horno en la que se ha vertido una mezcla de huevo y leche, normalmente condimentado con nuez moscada (a veces vainilla u otras especias). Entonces se hornea y se sirve. Algunos lo acompañan con natillas o crema, pero a menudo el budín es lo suficientemente jugoso por dentro como para tomarse sin salsa.
Para esta ocasión he variado un poco la receta , ya que en casa no gustan mucho las pasas y he preferido añadirle manzana.
Budín de pan y mantequilla con manzanas a la canela
12 rebanadas de pan de molde
mantequilla pomada
250 ml de nata líquida
300 ml de leche
2 huevos
2 manzanas golden
azúcar moreno
canela
mermelada
Untamos con la mantequilla las rebanadas de pan solo por una cara y las cortaremos en triángulos. Cubriremos la base de la fuente con una capa de triángulos de pan montandolos unos sobre otros para no dejar huecos y que toda la base quede bien cubierta. Esparciremos las láminas de manzana sobre el pan y espolvoreamos azúcar moreno y canela por encima.
Verteremos un poco de la mezcla de huevos, leche y nata (natillas). Ir muy despacio en este paso de la receta y echar lo necesario para cubrir el pan. Luego dispondremos de otra capa de triángulos y volveremos a esparcir el resto de las láminas de manzana espolvoreando más azúcar moreno y canela.Añadiremos el resto de natillas de manera que el líquido quede bien repartido y las rebanadas bien empapadas, porque se secarán durante el horneado.
Hornearemos a 180º, con calor arriba y abajo y siempre horno precalentado, durante 40-45 minutos.
Al sacar del horno se pincela con mermelada de albaricoque por toda la superficie.
El resultado un postre muy sabroso, que se come sin darse cuenta y además resulta muy económico.
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cenefas de flores 
Feb 25, 2014 @ 11:39:47
Que buena pinta, en casa nos encanta el pudin. Yo suelo hacerlo al micro y con las tapas de pan de molde o bollos que se hayan quedado duros. Esta variante con manzana parece muy apetecible. Lo probaré. Gracias.
Feb 25, 2014 @ 12:05:50
Qué tentación!!!! Y yo con un miserable café en el cuerpo desde esta mañana!!!
Besitos,
Pilarín
Feb 25, 2014 @ 13:17:41
Hazlo Pilarín, que es barato y está muy rico.
Un beso
Feb 25, 2014 @ 12:07:38
Pensaba que la preparación era más difícil.
Gracia spor la receta 😉
Feb 25, 2014 @ 14:53:30
Con manzanas, que rico!!! La verdad es que la fruta acompaña maravillosamente a este budin y resulta una delicia.
Besitos,
Feb 25, 2014 @ 15:39:57
Mi abuela siempre hacía un pudin de aprovechamiento con manzanas, y yo sigo haciéndolo cuando me sobra pan. Qué rico, te ha quedado estupendo. Besos
Feb 25, 2014 @ 15:47:47
Me encanta la manzana y mira que con el pudding este, tienen que quedar buenisimas!!!
perfecto para mis papilas!!
Un besito,
Mena.
Feb 25, 2014 @ 16:09:25
Hola! Ya he visto varias versiones con fruta y la verdad que le van genial, con manzana tiene q estar delicioso! bss
Feb 25, 2014 @ 16:16:30
Que delicia de pundin, me encanta tu versión conlas manzanas, seguro que le aportan un extra de jugosidad
Feb 25, 2014 @ 16:34:59
¡Con manzana tiene que ser lo más!
Feb 25, 2014 @ 16:55:18
Que rico se ve!!! Apuntado para mis nenas, que esté de seguro y me queda de toque
Feb 25, 2014 @ 18:03:06
Qué buena pintaaa… a mí me daría igual con pasas que con manzana… seguro que está riquísisimo!!!
Feb 25, 2014 @ 19:01:59
WoW, el pudding con manzana tiene que estar para morirse de rico!!! Bravo!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Feb 25, 2014 @ 19:20:56
Que rico tiene que estar con manzana, o con cualquier tipo de fruta.
se ve delicioso
besos
Mi cocina de temporada
Feb 25, 2014 @ 21:12:49
Que rico con manzana!!! seguro que esta delicioso, el proximo lo hago asi!!
besos
Feb 25, 2014 @ 21:26:10
Con la manzana tiene que quedar genial.
Feb 25, 2014 @ 22:54:30
Tengo que probarlo, me ha encantado lo de la
manzana con canela.
Besos guapa.
Chary 🙂
Feb 26, 2014 @ 13:17:17
Me encanta tu versión con manzanas y canela, como se que es un postre que repetiré en casa, me la apunto!
Feb 28, 2014 @ 23:51:33
Creo que la manzana le va a este tipo de postre como anillo al dedo. Me ha gustado mucho tu versión. Es realmente apetecible.
Marisaenlacocina.Blogspot.Com.Es
Mar 01, 2014 @ 00:26:35
Muchas gracias Hakonne.
Mar 02, 2014 @ 22:39:56
Wow, qué rico con manzanas. La idea es estupenda.
Un beso,