cenefas de flores

Quesos de Suiza ha organizado la 1ª edición de la Swiss Master Cheese 2015, un concurso para elegir al mejor catador de quesos suizos de este año. El ganador recibirá como premio su peso en queso suizo, además de una invitación para dos personas a la cena con estrella que Quesos de Suiza organiza anualmente en la Shopping Night Barcelona.

A partir de un concurso en su página de Facebook en el que se tenían que contestar 5 preguntas, se seleccionaron mediante sorteo entre todos los participantes que las acertaran correctamente a 80 para formar parte de esta cata a ciegas y tuve la suerte de estar entre ellas. La cita para la gran final era el pasado día 31 en el vestíbulo del edificio histórico de la Universidad de Barcelona.

El evento se inició con una masterclass impartida por el mejor experto en queso del país, Enric Canut, que fue explicando cada una de las variedades de quesos suizos ( Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Sbrinz AOP, Appenzeller, Tête de Moine AOP, L’Etivaz AOP y Vacherin Fribourgeoise AOP) y algunos trucos para catarlos en la degustación posterior y abierta al público que hubo tras la masterclass.

Por la tarde se inició la gran final para elegir al mejor catador de entre los 80 quesoadictos seleccionados. El vestíbulo se vistió para la ocasión y tras una breve explicación por parte de Enric Canut sobre la mecánica del concurso y tras la foto de grupo se inició la cata.

foto de Quesos de Suiza

La prueba estaba dividida en la cata a ciegas en sí de 7 quesos con sus distintas variedades y 7 preguntas relacionadas con los quesos de Suiza (su historia, elaboración…) que ayudarían en la valoración final en caso de empate entre los participantes.

Resultó una prueba amena, diferente y a veces complicada porque… !Una cata a ciegas no es tan fácil como parece!

Al finalizar la prueba cada participante recibió un diploma de asistencia y unos detalles muy útiles (sobre todo La Pirouette, que no tenía y me va a venir muy bien)

Aunque no he sido la mejor catadora del año fué una experiencia única y sobre todo muy sabrosa y a la que pienso volver a participar si Quesos de Suiza organiza la 2ª edición.