Bizcocho de mermelada

Este es un bizcocho que resulta muy tierno y jugoso y se puede hacer con la mermelada que más os guste. Yo usé  mermelada de albaricoque.

bizcocho mermelada-1

2 huevos
150 gr de azúcar
125 ml de aceite suave
50 ml de leche entera
225 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 gr de mermelada al gusto

Batimos los huevos hasta que estén espumosos. Sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite en forma de hilo, hasta que se integre. Añadimos después la mermelada y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando a la mezcla. Por último, echamos la leche hasta conseguir una masa densa y homogénea.

Vertemos la masa del bizcocho en el molde elegido. Lo metemos en el horno, pre-calentado a 180 grados, y lo dejamos entre 30 y 40 minutos hasta que esté hecho.

Podemos decorarlo con azúcar glas o bien espolvorear azúcar moreno antes de hornearlo para que quede una capa crujiente.

bizcocho mermelada-2

6 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Christy
    Mar 19, 2018 @ 16:07:00

    Que tentador se ve el biscocho, una pregunta la levadura es lo mismo que el polvo de hornear?
    Besos

    Responder

  2. charyaceituno
    Mar 21, 2018 @ 00:40:28

    P

    Responder

  3. charyaceituno
    Mar 21, 2018 @ 00:42:09

    Pero que rico que tiene que estar, con tu permiso me guardo la receta que ahora vienen mis niños y me gusta hacerles cosas especiales.
    Besos guapa.
    Chary 🙂

    Responder

  4. Christy
    Mar 25, 2018 @ 01:42:31

    Gracias cerato!

    Responder

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