El aroma de la mandarina combina muy bien con el sabor amargo del y dan cómo resultado este tierno y delicioso bizcocho fácil de hacer y que os aseguro es un éxito asegurado. He adaptado esta receta de Aliter Dulcia para el robot Clickchef pero ¡tranquilas! que al final también os indico la forma tradicional de hacerlo.
2 huevos
180 g azúcar
2 mandarinas (o 1 naranja )
30 g cacao puro en polvo sin azúcar
50 g aceite de girasol
70 g leche
70 g harina de almendra
170 g harina de trigo
una pizca de sal
12 g levadura en polvo
- Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservar.
- Lavar bien las mandarinas , partirlas en 4 trozos y añadirlas a la jarra (con piel)
- Añadir a la jarra el azúcar.
- Programar, 10 segundos, velocidad 7. Con orificio tapado
- Volver a Programar,10segundos, velocidad 8.
- Bajar los restos con la espátula. Colocar el cubre cuchillas y añadir los huevos.
- Programar, 5 minutos, velocidad 4.
- Quitar el cubre cuchillas y añadir el aceite y la leche.
- Programar, 5 segundos, velocidad 3.
- Añadir la harina, la harina de almendra, el cacao,la levadura y la sal.
- Programar, 30 segundos, velocidad 4.
- Verter la masa en el molde y hornear a 180° calor arriba-abajo durante 35 minutos.
Espolvorear con azúcar glas para decorar.
Forma tradicional:
Trituramos muy bien las mandarinas con la piel hasta obtener un puré. Reservamos.
Tamizamos el cacao, con la harina , la levadura y la sal . Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen; añadimos el aceite y la leche e integramos bien. Añadimos el puré de las mandarinas. Mezclamos. A continuación la almendra, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Batimos muy bien para integrarlo todo.
Vertemos la masa en el molde elegido y horneamos a 180º calor arriba-abajo unos 35 min.
Espolvoreamos para decorar con azúcar glas.
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