cenefas de flores

Como preámbulo a la festividad de Sant Jordi os dejo esta sencilla receta con la que vais a triunfar.

Tarta flor cheesecake

60 gr mantequilla derretida
300 gr masa filo
4 huevos
120 gr azúcar
Esencia de vainilla
200 gr queso crema
400 ml leche
8 fresas cortadas en láminas

Precalentar el horno a 175º calor arriba-abajo.
Engrasar un molde redondo de unos 26 cm con la mantequilla derretida.
Pincelar con la mantequilla una hoja de pasta filo y plegarla con cuidado a modo de acordeón. Darle forma de espiral y colocar en el centro del molde.

Continúar engrasando las hojas una a una, plegándolas en acordeón y colocándolas alrededor de la anterior hasta llenar toda la superficie del molde . Debe quedar en forma de flor. Hornear a 170º unos 10 min .

Mientras en un bol batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadir el queso crema y batir hasta integrarlo todo. Añadir la leche y mezclar bien.
Cuando la masa filo esté horneada, verter con ayuda de un cazo la crema por todos los pliegues rellenándolos bien.

Por último, decorar poniendo las fresas entre los pliegues de la masa.
Hornear a 180º durante 30 min.

Cuando la tarta esté fría espolvorear por encima azúcar glas para decorar.