Hoy es la última noche del año con luna nueva y también es mi última cita con el TUSAL de It´s Daffcat.
No he llenado todo el bote de hilos… ¿Quizás el próximo año?
#Kmixexperience en Victoria´s Cakes
17 Dic 2014 4 comentarios
en cocina Etiquetas:bloggers, eventos, postres navideños
El pasado día 10 fui invitada a la #Kmixexperience que organizó Kenwood en el precioso local de Victoria.
Junto a otras 6 bloggers viví una experiencia muy especial : una cata a ciegas de postres navideños.
Como recibí la invitación la tarde anterior lo primero que se me ocurrió fue hacer unos nevaditos , tenía los ingredientes y son muy fáciles de hacer. Si quieres ver la receta, está aquí
Con nuestro antifaz tapándonos los ojos fuimos degustando uno a uno cada uno de los postres:
Brownies de café y azuki de Margot de Margot-cosas de la vida
Casita de galletas de Adriana de TheSugar Palace
Cupcakes de limón y fresa de Eva de Cakepuntcom
Cheesecake de dulce de leche de Victoria de Victoria´s cake
Macarons de cava y frambuesas de Isa de Recetas y Sonrisas
Bundt cake especiado de Carolina de La cuchara de mis recetas
Lo complicado fue adivinar con exactitud los ingredientes ya que sin ver lo que comes, se duda bastante.
Os muestro algunas de las fotos del reportaje que hizo el fotógrafo durante la divertida cata a ciegas.
¡Gracias Kenwood! ¡Gracias Victoria!
MCE 2014
09 Dic 2014 6 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:intercambios, Navidad
Un año más Mayté (MagicXtitch) ha organizado su intercambio de Navidad . Este es el 4º año que participo y parece que la atmósfera navideña no empieza hasta que el MCE (Magic Stitch Exchange) se pone en marcha.
Este año mi intercambio se ha ido hasta Villafruela, un pueblo de Burgos dónde vive Susana.
Le he bordado un diseño de Atelier Soed Idee que he personalizado con una leyenda en castellano y he terminado a modo de pinkeep .
He coordinado con los colores del bordado tanto la tela trasera como la pasamanería que he usado para el remate del pinkeep.
Y yo he recibido un precioso detalle de parte de Kany desde León. Un original corazón hecho en lana de tweed y decorado con unas simpáticas aplicaciones de patchwork.
¡Me ha encantado Kany!
Gracias Mayté por organizar otro año más el MCE. ¡Hasta el año que viene!
Una cena de película
05 Dic 2014 2 comentarios
Ayer se celebró en Barcelona la 5ª edición de The Shopping Night Barcelona, un evento dedicado a la cultura, la moda, el diseño, la gastronomía y el turismo, que este año transformó el Paseo de Gracia en un homenaje al cine de los años 50.
La propuesta gastronómica vino de la mano del chef Carles Abellán (1 estrella Michelin) que gracias a Quesos de Suiza realizó una cena de película :
«Lo que LeGruyerè se llevó«, una cuajada de Le Gruyerè AOP con setas, cebolletas, piñones y jugo de asado.
«Con Sbrinz y a lo loco» canelones de asado de Casa Fonda con Sbrinz AOP
«Un Tête de Moine llamado deseo» bacalao con pisto y Tête de Moine AOP
«Con el Appenzeller en los talones» cheesecake de Appenzeller con tomate, aceitunas negras y orégano.
Todos estos espectaculares platos se maridaron con Ánima de Raimat blanco, Viña Pomal y Anna de Codorniu Blanc de blancs.
Gracias a Quesos de Suiza y a Carles Abellán por esta sabrosa experiencia y sus interesantes explicaciones durante la cena.
Chiffón de limón
03 Dic 2014 5 comentarios
El pastel chiffón fue inventado en 1927 por Harry Baker, un vendedor de seguros californiano que además trabajaba en una empresa de cátering. Según se cuenta llegó a probar mas de 400 recetas hasta que encontró la del pastel definitivo más húmedo y con un sabor más rico que hasta el entonces famoso Angel Food. Quizás el secreto fue usar aceite en lugar de mantequilla y añadir las claras a punto de nieve antes de hornear el pastel.
Chiffón de limón
(del libro Pasteles de Martha Stewart)
90 gr de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
160 gr de azúcar
3 huevos
60 ml de aceite de girasol
80 ml de agua
2 cucharadas de ralladura de limón
zumo de 2 limones
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar glas para decorar
Precalentar el horno a 170ºC.
En un bol tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Añadir el azúcar y mezclar bien.
En otro bol, batir las yemas con el aceite, el agua, la ralladura , el zumo de limón y la vanilla. Añadir la mezcla de la harina y batir hasta que se integre todo bien.
Batir las claras a punto de nieve. Añadirlas poco a poco a la mezcla anterior.
Verter la masa en un molde de tubo sin engrasar y hornear durante unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dar inmediatamente la vuelta al molde sobre sus patas o sobre una rejilla para que se airee y dejar que se enfríe por completo. Un vez frío dar la vuelta y deslizar una espátula por los bordes para soltar el pastel.
Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar glas o acompañado de lemon curd.
El Chiffón es una auténtica delicia: es etéreo, ligero y tierno y como en su día dijo Harry Baker a un periodista del Minneapolis Tribune «es un sexto sentido, algo cósmico».
Setas en adobo
25 Nov 2014 2 comentarios
Hace unos días una buena amiga me regaló una cesta de níscalos (rovellons). Siempre suelo hacerlos rehogados con ajo y perejil pero encontré en el libro «Deliciosos regalos para el paladar hechos en casa» la forma de hacerlas en adobo.
Setas en adobo
Para 4 tarros de unos 300 ml
1 Kg de setas variadas
1/2 limón ecológico
4 dientes de ajo
400 ml de vinagre de manzana
1 cucharardita de pimienta negra en grano
2 hojas de laurel
4 ramas de tomillo
Unos 700 ml de aceite de oliva
Esterilizar los tarros. Limpiar bien las setas y cortar por la mitad las más grandes. Lavar el limón, pelarlo evitando cortar la parte blanca de la cáscara y cortarlo en juliana.
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
Mezclar 250 ml de agua, el vinagre, el ajo y la pimienta en una cazuela y llevar a ebullición. Añadir las setas, en varias tandas, y cocerlas unos 9 minutos. Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en un colador. Colar el caldo de la cocción y reservar la pimienta y el ajo.
Distribuir las setas, el ajo, los granos de pimienta y el resto de los condimentos en los tarros.
Calentar levemente el aceite y echarlo en los tarros cubriendo las setas con una capa de aproximadamente 1 dedo. Mover los tarros varias veces a un lado y a otro para eliminar las burbujas de aire.
Cerrar bien los tarros y dejar adobar las setas un mínimo de 3 días. Se conservan unos 3 meses.
Las podemos servir a temperatura ambiente o templadas como entrante. ¡¡Están buenísimas!!
TUSAL noviembre
22 Nov 2014 2 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:TUSAL 2014
¡Qué rápido ha pasado el mes! De nuevo esta noche hay luna nueva y he de mostraros cómo está mi tarro de hilos…
… para cumplir con el TUSAL que organiza It´s Daffycat
Otoño gratuito de Nikyscreations
13 Nov 2014 3 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:gráficos, nikycreations, primitive
Niky nos obsequia en su blog con este pequeño y gracioso diseño para dar la bienvenida al otoño.
Se borda en un momento…
… lo decoras a tu gusto…
… y te queda así de bonito ¿Te animas a hacerlo?
cenefas de flores 