El sábado 14 bloggers disfrutamos de nuevo de «Las Meriendas de Margot». Margot nos reunió esta vez en L´Obrador una panadería artesana que recupera las recetas tradicionales basadas en procesos de largas fermentaciones y masa madre tal y como se hacía el pan antiguamente.
Tenían preparado un taller de pan de la mano de Manolo que nos explicó como preparar la masa para las baguettes de L´Obrador y una masa para el pan de quinoa; amasamos y formamos barras.
El pan de quinoa que elabora L´Obrador se hace, ademas de con harina de quinoa, con harina de maíz, masa madre natural y semillas y copos de quinoa. Es un pan elaborado de forma artesana y cocido en horno de piedra y que se presenta en una caja de madera de álamo temblón. La quinoa, es un pseudocereal que se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años. Contiene los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente, los granos de quinoa se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales o pastas e incluso se fermentan para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes.
Después de haber preparado los panes … ¡a merendar! unas delicatessen que nos ofreció L´Obrador:
coca de escalibada, coca de tomate con albahaca, coca de chocolate, buñuelos de viento (Mmmmm!!!) y un crujiente de pera.
Todo ello acompañado por una limonada casera que quitaba el sentido…
Como fin de fiesta hubo sorteo de regalos: el libro La Mesa del Pecado escrito por 8 bloggers entre ellos Margot gentileza de Larousse y que le tocó a Manolo, el panadero.
Un lote de artículos de la firma Castey , que tocó a Nuni
Y para todos, por gentileza de Lekue , una panera que en breve probaré porque se adivina imprescindible para hacer pan. L´Obrador nos obsequió también con un rico pan de quinoa .
Gracias Margot por la tarde tan agradable que pasamos ¡¡Nuestras caras lo dicen todo!!!
Margot, Marta, Sandra, Kris, Nuni, Beth, Laura, Joana, Marga, Marina, Silvia, Carmen y Victor
cenefas de flores 