Pan de cerveza Guiness
25 Mar 2013 3 comentarios
en cocina Etiquetas:pan, retos
El nuevo reto del #Comando Panarra de este mes (coincidiendo con la festividad de San Patricio) ha sido la receta del pan de cerveza Guiness del libro de Daniel Jordá , Panes Creativos.
Es una receta muy fácil de hacer y el resultado es espectacular.
500 gr de harina de fuerza
125 gr de cerveza negra
100 gr de huevo
75 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
12 gr de sal
40 gr de levadura
sésamo o semillas de amapola para decorar
Amasar todos los ingredientes juntos menos la mantequilla, que se añade cuando la masa esté uniforme. Dejar reposar 45 minutos.
Pasado el tiempo de reposo cortar piezas de 25, 40 o 80 gr y darle forma redonda o alargada, según se usen para hamburguesas o salchichas. Dejar que fermenten hasta que doblen el volumen.
Una vez que hayan aumentado el volumen se pincelan con cuidado las superficies con agua y se espolvorean las semillas de sésamo o de amapola. Hornear a 210º unos 10 minutos, dependiendo del tamaño.
Degustarlos con una hamburguesa casera o bien con lomo a la plancha con queso manchego y cebolla caramelizada como hice yo.
Curso avanzado de pan con Daniel Jordá (nivel I)
23 Mar 2013 8 comentarios
en cocina Etiquetas:cursos, pan
Esta mañana he realizado el primer nivel del curso avanzado de pan que ha impartido Daniel Jordá, en Panes Creativos (Plaza Garrigó, 5 , Barcelona).
Hace dos meses que hice el curso básico y estaba deseando realizar este nivel para aprender mucho más sobre el mundo del pan.
Hemos hecho tres tipos de panes: un pan de centeno, un pan de pueblo y un pan de molde.
pan de centeno
pan de pueblo
También hemos aprendido a amasar diferentes formas de panes y a realizar diferentes cortes.
corte con tijeras
formas y cortes
Ha resultado un curso muy ameno y productivo. Mis panes, lo dicen todo…
… y también nuestra cara de felicidad! (foto de Mercè Maruri)
Sorpresa de primavera
21 Mar 2013 6 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:regalos
Hoy he recibido una sorpresa por parte de Chary: un precioso biscornú bordado con unos colores muy primaverales…
…. decorado con una rosa de raso por un lado…
… y con un botón perla, por el otro.
Este mundo bloguero te da cosas fantásticas como seguidoras que te dan una amistad a pesar de la distancia que muchas veces no encuentras en personas que tienes cerca. Gracias Chary por este gesto de amistad. Tu biscornú va a ocupar un lugar especial entre mis «tesoros».
SAL ¿campo o ciudad?: montaje
13 Mar 2013 19 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
Después de terminar con las partes bordadas del SAL, ahora toca montar el pincushion (cojín).
La parte lateral…
… la parte superior.
Pero no lo he terminado como un cojín…
¿Lo adivináis?
Encontré una caja de madera con las mismas medidas de los bordados y ¡voilá!, la transformé en una caja costurero.
Pinté toda la caja con pintura acrílica Americana , color Buttermilk …
… uno de los bordados lo usé para hacer el acerico del costurero…
… y el resto de los bordados, se adaptaron como un guante a las medidas de la caja.
Estoy muy contenta con el resultado. Espero que a Raquel le haya gustado este acabado tanto cómo a mí.
A vosotr@s, ¿Os gusta?
TUSAL marzo
11 Mar 2013 2 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:TUSAL 2013
¡Que rápido pasan los días! Esta noche vuelve a reinar en el cielo la luna nueva y tengo que mostrar cómo se va llenando mi bote con los hilos sobrantes para cumplir con el TUSAL que organiza It´s Daffycat.
SAL ¿campo o ciudad?: 4º objetivo
07 Mar 2013 8 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
Con este 4º objetivo acaba la parte bordada de este SAL , que organiza Raquel de Maggi Co´s Village.
Lo próximo…¡el montaje!
Lammingtons y 500 entradas
05 Mar 2013 10 comentarios
Corrie, Retro Mummy, ha tenido la amabilidad de enviarme la receta de un postre típico de su país: Australia. Se trata de los Lammingtons, unos pequeños cubos de bizcocho de 4 cm bañados en glaseado de chocolate y recubiertos de coco rallado.
Existen muchos relatos sobre su origen; unos los relacionan con Lord Lammigton, que fue gobernador de Queensland entre 1896 a 1901; otros relacionan la forma de los pastelitos con el sombrero tipo Homburg que el Lord usaba. Sea cual sea su origen lo que sí es cierto es que son una parte esencial de la infancia de cualquier niño australiano; se suelen vender en las escuelas para recaudar fondos y en las ferias y ha alcanzado tanta popularidad que incluso el 21 de julio de 2006 fue designado como el Día Nacional del Lammington en Australia.
Lammingtons
125 g de mantequilla ablandada
85 gr de azúcar en polvo
2 huevos, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
220 gr de harina
2 cucharadas de levadura
una pizca de sal
125 ml de leche
Glaseado de chocolate
3 cucharadas de cacao
330 gr de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de mantequilla
5 cucharadas de agua hirviendo
coco rallado
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde rectangular.
Batir la mantequilla y añadir poco a poco el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Añadir, de uno en uno los huevos ligeramente batidos no añadiendo el siguiente hasta que esté bien incorporado en anterior.
Tamizar la harina y la sal tres veces para que el pastel sea más ligero.
Añadir la harina y la sal a la mezcla anterior, alternando la harina con la leche.
Llenar el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
Enfriar en una rejilla. Una vez frío, cortar en rectángulos del tamaño deseado.
Cubrir los rectángulos de bizcocho con el glaseado de chocolate y rebozar en el coco rallado. Dejar secar sobre una rejilla.
Se pueden rellenar con crema o con mermelada de frambuesas. Guardados en un recipiente hermético duran unos 5 días pero puedo aseguraros que no duran mucho tiempo porque están muy, muy ricos. Gracias, Corrie, por descubrírmelos.
Con este post son ya 500 los que llevo publicados desde que comencé el blog, que cumplirá el próximo mes 4 años (¿¿¿habrá sorteo???)
cenefas de flores 