Bizcocho de chocolate y plátano

bizcocho chocolate platano-1

Este bizcocho es ideal para usar esos plátanos que nos quedan muy maduros y no sabemos que hacer con ellos. Para amantes del chocolate y de los brownies, ya que su textura es húmeda y aunque no guste el plátano no se nota su sabor ya que aporta sobre todo jugosidad, incluso aunque pasen días.

4 plátanos maduros
65 gr de cacao en polvo
1 huevo L
130 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla pomada
125 gr de harina
50 gr de chocolate para postres o pepitas de chocolate
50 gr de nueces peladas y toceadas
1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
Una pizca muy pequeña de sal
1 cucharadita de postre de canela

Precalentamos el horno a 175 º calor arriba-abajo.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta forme una crema.
Pelamos y machacamos muy bien los plátanos y los incorporamos a la mezcla anterior.

bizcocho chocolate platano-4
Hacemos lo mismo con el huevo. Batimos bien. Añadimos la mezcla de cacao, harina, bicarbonato, canela y sal previamente tamizados. Mezclamos con una espátula hasta que se integre todo bien.

bizcocho chocolate platano-3

Por último, incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas.

bizcocho chocolate platano-2

Vertemos la mezcla en un molde cuadrado y horneamos unos 40 minutos.

bizcocho chocolate platano-5

 

2 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Isabel
    Oct 01, 2019 @ 20:34:54

    Hummm … muchasss gracias por tu receta… la pondré en práctica

    Responder

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