cenefas de flores

Quiero compartir con vosotr@s la receta del pastel de chocolate de Mireia Carbó, cocinera experta que conozco desde hace años , cuyas recetas nunca fallan y que está para chuparse los dedos!

200 gr chocolate 70% cacao
200 gr azúcar
180 gr mantequilla
5 huevos
20 g maicena
1 pizca de sal

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María.

Añadir el azúcar y remover para que se enfríe la mezcla y se funda el azúcar.

Añadir uno a uno los huevos hasta que se incorporen todos en la masa.

Por último, incorporar la maicena y la sal.

Pintar un molde de 20 cm con mantequilla y harina.

Calentar el horno a 190 calor arriba-abajo y hornear durante 25 min.

El pastel subirá por las paredes y el centro quedará crudo. (Bailará por el centro)