Ketchup casero

Os propongo dos formas de hacer un sabroso ketchup casero .

 Abrir y mezclar

1 lata de tomate frito (preferible de sabor suave como Solís u Orlando)
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharada pequeña de salsa Perrins
1 pellizco de azúcar

Removemos todos los ingredientes de manera que quede uniforme.
Se mantiene bien en nevera durante unos 10 ó 15 días.

 A fuego lento

1,5 kilos tomate
1/2 kilo cebolla
300 grs azúcar
250 cc vinagre blanco
2 cucharadas de pimentón
1/2 cucharadita jengibre
sal fina
2 cucharadas de mostaza de Dijon

Lavar los tomates, realizar un corte en cruz en la base y escaldar . Pelar la cebolla.
Cortar los tomates y las cebollas en rodajas finas y cocinar 30 minutos a fuego lento. Triturar hasta obtener un puré.
Colocar otra vez en la cacerola. Agregar, azúcar, vinagre, pimentón, jengibre y sal. Remover continuamente y cocinar hasta que la preparación espese (aproximadamente 30 minutos). Por último, incorporar la mostaza y retirar del fuego.
Envasar en frasco estéril. El frasco debe estar caliente y el producto también debe estar caliente. Cerrar herméticamente.
Conservar en lugar fresco y oscuro hasta 1 año. Una vez abierto, conservar en la nevera hasta 15 días.

ketchup

Obtencion de la tintura madre. Flores de Bach

Los métodos de elaboración son dos: cocción y solarización.

Para ambos métodos seleccionaremos las flores a tratar, siempre en un día soleado y que nos sintamos relajados y en paz, en armonía con la naturaleza.

La recolección de las flores hay que hacerla a primeras horas de la mañana, hasta las 9 (hora solar).

 METODO DE COCCION. Se usa para flores de árboles y arbustos. Pondremos las flores y los tallos (de menos de 10 cms), en un recipiente. Lo ideal es llenar las 3/4 partes del recipiente con las flores y los tallos y el 1/4 restante de agua de manantial (si no tuviéramos agua de manantial `podemos utilizar agua envasada y a poder ser en envase de vidrio). El tiempo de cocción es de 30 minutos y en caso de tener que remover el contenido se debe utilizar una ramita de la misma planta.

 cocción

METODO DE SOLARIZACION. – Llenaremos un recipiente de vidrio con agua y dispondremos en el las flores con un poco del tallo para que no se esparzan las hojas de las flores. Las flores no deben tocarse con las manos, se deben cortar de manera que caigan directamente al recipiente con agua. Una vez que la superficie del recipiente queda cubierta por una capa de flores, se ponen al sol por un periodo que va desde 3 a 5 horas, dependiendo de la flor, nos guiaremos por dejar la flor en el agua hasta que se marchite. Una vez marchitas las flores, se retiran del recipiente con una ramita.

 solarización

Una vez efectuado el proceso de cocción o de solarización, se filtra el líquido y se mezcla en cantidad igual de brandy. A esta mezcla se le denomina TINTURA MADRE

Gracias, thanks, merci

 

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Bordado de Asis

En la región de Umbría existen diferentes técnicas de bordado, pero una de las más famosas es sin duda el punto Asís (también llamado Assisi),  procedente de la ciudad  de Asís y sus alrededores. No se sabe mucho de sus orígenes, porque pasó de madres  a hijas, pero ya era conocido en la Edad Media . Se puede ver en un fresco en la basílica de San Francisco, donde se adorna un mantel con ‘Punto Asís «.
Se suele bordar sobre lino;  para el «rastreo» del dibujo se usa el hilo de color negro y para el relleno, los colores más usados son el rojo, azul lunimoso, el verde y el marrón claro. 
Como muestra , os enseño este tapete que hice hace años  y que tengo puesto en esta bandeja de mimbre, donde pongo la ropa planchada.
 
asis

detalle asis

Play ball!

Dentro de unos días mis hijos vuelven a los entrenos de beísbol lo que significa que una vez que empiece la temporada,  los fines de semana se convierten en una continuada peregrinación por los campos para animarles en sus partidos.

beisbol

Por eso y para empezar a abrir boca  he bordado este pequeño  motivo.

play ball!

Espero que os guste. 🙂

detalle

Para las tijeras

Con este motivo podréis realizar un precioso buscatijeras. Si os animáis a realizarlo me gustaría que me enseñáseis como os ha quedado.

simple scissors

Preparadas, listas…ya!!!

Se nos terminan los días de descanso , bueno si para nosotras son de descanso porque creo que en vacaciones hacemos lo mismo que el resto del año…

detalle1

detalle2

detalle3

que es mucho, a veces demasiado…

ama de casa

Un descanso en Le Tarn

He pasado unos días en Le Tarn, visitando todos los monumentos medievales que he podido en ciudades como Albí, Castres o Toulouse . Os las recomiendo si os gustan las ciudades medievales. Pero claro todo no ha sido cultivar el arte olvidado , también ha sido recrearse en las tiendas y descubrir la amabilidad de sus gentes.

santa cecilia

 

vista santa cecilia

En Albí descubrí la tienda Phlomis dónde entre otras maravillas compré esta botella que recuerda con nostalgia otros tiempos.

phlomis

botella1

El complemento perfecto para esta toalla de manos  que bordé hace años.

botella

Y también la chocolateria de Michel Belin dónde no pude resistirme a sus bombones de regaliz y de lavanda y a sus increibles macarons (el de sabor a lavanda estaba delicioso)macarones

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