¡Que rápido pasan los días! Esta noche vuelve a reinar en el cielo la luna nueva y tengo que mostrar cómo se va llenando mi bote con los hilos sobrantes para cumplir con el TUSAL que organiza It´s Daffycat.
SAL ¿campo o ciudad?: 4º objetivo
07 Mar 2013 8 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
Con este 4º objetivo acaba la parte bordada de este SAL , que organiza Raquel de Maggi Co´s Village.
Lo próximo…¡el montaje!
Lammingtons y 500 entradas
05 Mar 2013 10 comentarios
Corrie, Retro Mummy, ha tenido la amabilidad de enviarme la receta de un postre típico de su país: Australia. Se trata de los Lammingtons, unos pequeños cubos de bizcocho de 4 cm bañados en glaseado de chocolate y recubiertos de coco rallado.
Existen muchos relatos sobre su origen; unos los relacionan con Lord Lammigton, que fue gobernador de Queensland entre 1896 a 1901; otros relacionan la forma de los pastelitos con el sombrero tipo Homburg que el Lord usaba. Sea cual sea su origen lo que sí es cierto es que son una parte esencial de la infancia de cualquier niño australiano; se suelen vender en las escuelas para recaudar fondos y en las ferias y ha alcanzado tanta popularidad que incluso el 21 de julio de 2006 fue designado como el Día Nacional del Lammington en Australia.
Lammingtons
125 g de mantequilla ablandada
85 gr de azúcar en polvo
2 huevos, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
220 gr de harina
2 cucharadas de levadura
una pizca de sal
125 ml de leche
Glaseado de chocolate
3 cucharadas de cacao
330 gr de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de mantequilla
5 cucharadas de agua hirviendo
coco rallado
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar un molde rectangular.
Batir la mantequilla y añadir poco a poco el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Añadir, de uno en uno los huevos ligeramente batidos no añadiendo el siguiente hasta que esté bien incorporado en anterior.
Tamizar la harina y la sal tres veces para que el pastel sea más ligero.
Añadir la harina y la sal a la mezcla anterior, alternando la harina con la leche.
Llenar el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
Enfriar en una rejilla. Una vez frío, cortar en rectángulos del tamaño deseado.
Cubrir los rectángulos de bizcocho con el glaseado de chocolate y rebozar en el coco rallado. Dejar secar sobre una rejilla.
Se pueden rellenar con crema o con mermelada de frambuesas. Guardados en un recipiente hermético duran unos 5 días pero puedo aseguraros que no duran mucho tiempo porque están muy, muy ricos. Gracias, Corrie, por descubrírmelos.
Con este post son ya 500 los que llevo publicados desde que comencé el blog, que cumplirá el próximo mes 4 años (¿¿¿habrá sorteo???)
SAL ¿campo o ciudad?: 3er objetivo
28 Feb 2013 3 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
Tercera entrega del SAL ¿campo o ciudad? que organiza Maggi Co´s Village. Ya queda menos…
«Es de bien nacido ser agradecido»
26 Feb 2013 11 comentarios
La palabra «gracias» forma parte de nuestra vida; apenas empezamos a hablar ya nos la enseñan nuestro padres y luego nosotros a nuestros hijos. En los tiempos que corren parece que ya no está a la orden del día agradecer porque sí… pero este no es mi caso.
WordPress.com acostumbra a enviar el reporter anual del blog dónde te informan entre otras cosas, del post más comentado, el número de visitas que has tenido, los países desde dónde te visitaron… y los seguidores que más comentarios hicieron durante el año.
Estaréis conmigo, en que un comentario a un artículo que publicas te motiva para seguir manteniendo el blog. Por eso he querido obsequiar a las tres seguidoras que más comentarios dejaron en el 2012, con un needlebook como agradecimiento a su fidelidad, leyendo mis posts y dejando sus cariñosas palabras.
¡GRACIAS! Gracias a Chary, a Ilusionada y a Anabel (Les galetes de l’ Aina) por seguirme.
SAL ¿campo o ciudad?: 2º objetivo
24 Feb 2013 6 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
2º objetivo cumplido del SAL ¿campo o ciudad? que organiza Maggi Co´s Village.
Así va quedando…
¿Eres chocoadict@?
20 Feb 2013 5 comentarios
Si tu respuesta es SI, este bizcocho te va que ni pintado. La receta es obra de Dan Lepard, famoso panadero inglés. Es un bizcocho con una textura húmeda ya que en un principio la creó para hacer muffins y por tanto no necesita ni almíbar ni ningún tipo de relleno para ser jugoso pero, como tenía una celebración familiar, lo decoré con una crema de fresas naturales.
Bizcocho de chocolate de Dan Lepard
Para un bizcocho de 20-24 cms o 18 muffins
50 gr de Maizena
3 cucharadas de cacao puro sin azúcar
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
75 gr de mantequilla sin sal
75 gr de aceite vegetal
225 gr de agua
125 gr de chocolate negro 70% de cobertura
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos grandes
125 gr de harina
2 y 1/2 cucharaditas de levadura
Mezclar en un cazo la maizena, el cacao, los azúcares y el agua con una varilla manual.
Poner a fuego medio hasta que rompa a hervir, removiendo hasta que se espese la crema.
Retirar del fuego y añadir la mantequilla y el chocolate a trozos y mezclar hasta que se derritan con el calor. Remover bien. Añadir el aceite, la vainilla y uno de los huevos. Remover bien y cuando esté integrado,añadir el otro huevo. Mezclar bien.
Incorporar a la mezcla la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclar bien.
Llenar un molde o bien las ¾ parte de los moldes de muffins y hornear a 170ªc durante 20 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos más en el molde. Luego, dejar enfriar sobre una rejilla.
Buttercream de fresas naturales
140 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glas
200 gr de queso crema
8 -10 fresas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
Para hacer el puré de fresas, las trituramos junto con el agua y la cucharada de azúcar.
En un bol, batimos la mantequilla pomada con unas varillas unos 3 minutos hasta que esté cremosa. Añadimos la vainilla, el puré de fresas y el azúcar glas y batimos durante 5 minutos.Incorporamos el queso crema muy frío y batimos unos 2 minutos más.
Montaje de la tarta
Una vez frío el bizcocho, lo nivelé y lo corté por la mitad y rellené el interior y cubrí el exterior con la crema de fresas.
SAL ¿campo o ciudad?: 1er objetivo
18 Feb 2013 8 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
De ovejas y casas…
… trata el 1er objetivo del SAL Campo o ciudad que organiza Raquel de Maggi Co´s Village.
cenefas de flores 