Cocas para una verbena

Para esta verbena de San Juan, para la noche más corta y mágica del año, he preparado tres cocas:

Coca de Llardons (chicharrones), para cumplir con el nuevo reto de Daniel Jordá para el #Comando Panarra . Es la primera vez que hago hojaldre y me ha resultado complicado por  los pliegues y reposos que tiene y sobre todo a la hora de introducir la mantequilla en la masa, pero el resultado final  ha sido espectacular.

coca llardons-6

coca llardons-2

Coca de chocolate negro y naranja confitada, una rica coca de  masa de brioche, receta de  Coure coulants   que vi publicada en Sugartremens.

coca brioche con naranja confitada y chocolate

coca chocolate negro  naranja confitada-3

Coca de brioche con crema pastelera, hecha con la  masa que sobró de la coca anterior

coca crema-1

Crema pastelera express (receta de Mi dulce tentación)

500 ml de leche.
100 grms de azúcar.
Las semillas de una vaina de vainilla.
40 grms de maizena.
4 huevos.
Una pizca de sal.

Batimos todos los ingredientes juntos y los ponemos al fuego sin parar de remover hasta que la crema hierva y espese. Retiramos y dejaremos enfriar. Se conserva en  la nevera tapada con un film transparente que toque la crema para evitar que se forme costra.

coca crema-4

coca crema-5

3 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. Ilusionada
    Jun 25, 2013 @ 11:13:57

    todas tienen una pinta estupenda, pero la de chocolate y naranja confitada. ñan, ñan.
    saludines

    Responder

  2. Chary Aceituno
    Jun 26, 2013 @ 09:57:10

    No se cual me comería antes, porque seguro
    que las tres estaran deliciosas.
    Besos guapa.
    Chary 🙂

    Responder

  3. laMenua
    Jun 26, 2013 @ 17:23:56

    Que rico!!

    Responder

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