07 Oct 2015 2 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:intercambios
Desde el año 2007 Mayté organiza cada Navidad su MagicXstitch Christmas Exchange 2015 (MCE2015). Para las que llevamos años participando es ya una tradición que no podemos dejar de cumplir. Si todavía no has participado ningún año, este es un buen momento para hacerlo.Toda la información la tienes aquí. ¿Te animas?
04 Oct 2015 3 comentarios
El jarabe de arce se obtiene a partir del fluido azucarado de los árboles de arce. Se ha consumido en América del Norte desde los tiempos de los indios. Más del 80% de la producción mundial se realiza en Canadá.
El jarabe de arce se obtiene a partir de 2 pasos:
1- Se perfora un agujero en el árbol del arce y se recoge en un recipiente la savia azucarada.
2- El líquido azucarado se hierve hasta que se evapore el agua y se obtenga un jarabe espeso azucarado que porteriormente se filtrará para eliminar impurezas.
Según el color se clasifica en dos grados:
Grado A, para los jarabes que se recogen tempranamente, son de color más claro y se suelen utilizar como siropes .
Grado B, para los que jarabes que se recogen más tardíamente , tienen un color más oscuro , un sabor más fuerte y se suelen usar para la cocción o ara recetas específicas.
La pincipal característica del jarabe de arce , además de su carga azucarada es el contenido en minerales (calcio, fósforo, hierro , zinc y manganeso) y también en antioxidantes (contiene 24 sustancias antioxidantes diferentes) sobre todo en los jarabes de color más oscuro.
Por último , comentar que el índice glucémico del jarabe de arce es de 54 mientras que el del azúcar de mesa es de 65.
4 huevos
75 ml de sirope de arce
75 g de azúcar
Una pizca de sal
90 g de harina
6 g de levadura química
Pepitas de chocolate (opcional)
Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 160ºC.
Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que estén suaves y espumosas. A continuación añadimos el sirope de arce y la sal y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve.
Añadimos la mezcla de harina y levadura a la mezcla de sirope de arce y mezclamos hasta integrar. Ahora es el momento de añadir las pepitas de chocolate si se quiere. A continuación añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.
Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Merengue de jarabe de arce
2 claras de huevo (60g)
120 ml de sirope de arce
130 g de azúcar
1/4 cucharadita de cremor tártaro
1/4 cucharadita de sal
Para preparar el merengue ponemos todos los ingredientes a baño maría, removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Pasamos la mezcla a un robot de cocina y con el accesorio de varillas a velocidad máxima mezclamos hasta conseguir formar picos duros y que el merengue se vuelva blanquecino. Aproximadamente son 15-20 minutos batiendo. Ponemos sobre el bizcocho.
(Basada en una receta del blog Megasilvita)
14 Sep 2015 10 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:SAL
El SAL The Vintage Kitchen que organiza Jenny of Elefantz en homenaje a las cocinas de 1950 ha llegado a su fin con este motivo dedicado a los de tarros para las galletas.
Jenny proponía terminarlo a modo de panel, pero la tela vintage que formaba parte del proyecto se acabó enseguida así que he hecho una funda para la báscula de la cocina.
Por el tamaño de la báscula he tenido que escoger 4 de los 9 bloques que forman el SAL y la decisión ha sido difícil ya que todos son preciosos…
Por un lado, la báscula y el delantal…
…y por el otro los botes de galletas y los botes de mermeladas.
Una tela a rayas rojas y azules, pequeños cuadros vichy rojos y una puntilla a juego…
En en el interior, la tela de vichy roja rematada con una cinta de cuadros rojos y un botón transparente de velcro para que no se escape….
13 Sep 2015 3 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:TUSAL 2015
Como cada mes, la noche de luna nueva he de publicar una foto de mi tarro de hilos. Es la condición para participar en el TUSAL que organiza It´s Daffycat. El único fin de este SAL es crear una «colorida maraña» con los hilos que nos van sobrando cuando cosemos y así no tenemos que barrerlos o recogerlos de la mesa o del sofá. Al final del año, nos da una idea de lo mucho que hemos usado las agujas a lo largo de los 12 meses.
10 Sep 2015 7 comentarios
en punto de cruz Etiquetas:intercambios, Navidad
¡¡Ya tengo mi intercambio de Navidad! El paquete, que tenia que haber llegado a finales de julio, ha tenido un largo viaje ya que por un error en los datos no llegó a España y volvió de nuevo a Estados Unidos, su punto de partida.
Kim (Wisdom with needle and thread) organizó en mayo un Intercambio de Navidad en el que se tenía que realizar tres adornos navideños con la técnica que más nos gustara. Curiosamente mi pareja secreta de intercambio ha sido… Kim!! Estuvo muy angustiada ya que pasaban las semanas y yo no recibía el paquete. Cuando lo volvió a recibir en su casa se tomó la molestia de volvérmelo a enviar y en apenas 6 días lo he recibido. Kim ha sido tan generosa en su intercambio que me ha dejado sin palabras.
Ha realizado 3 preciosos pinkeeps con un bordado perfecto y una terminación sumamente cuidada.
(Kim ha usado unas divertidas telas para la parte trasera de los pinkeeps)
Además ha incluído muuuuchos extras : un gráfico con diseños en Blackwork, una tela preciosa estampada con copos de nieve , unas madejas metalizadas de DMC, una funda para los pañuelos, unas piezas de bisutería para hacer un collar..
Y además, por lo que he tardado en recibir el paquete también ha añadido un porta hilos de madera con forma de corazón, un imperdible vintage, dos botones con forma de gato y un llavero de madera pintado a mano con la técnica Rosemaling por la artista Mary Morton. Como veis mi «Mamá Noel» ha sido muy generosa conmigo.
Mi intercambio secreto se fue hasta Gales, a casa de Maria (Dotty´s daughter).
Los adornos que le realicé fueron: una pequeña bolsa con un diseño de Raquel Blasco para que guarde golosinas o el ramito de muérdago, (La decoré con una puntilla antigua y unos angelitos, que a María le han encantado!)…
… un pequeño cojín con una corona de acebo
y un corazón con un simpático muñeco de nieve, diseño de Bunny Tales.
También le envié un surtido de galletas de almendra, un dedal de Barcelona, un gráfico navideño, varios charms, hilos Anchor y una bolsa de pétalos de rosa perfumados. (lo siento, pero no hice foto).
09 Sep 2015 5 comentarios
La quinoa, cultivada por los Incas hace más de 5000 años, es técnicamente la semilla de una hierba aunque es considerada un grano. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.
En comparación con otros granos integrales, la quinoa es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros. Su sabor es agradable, su textura suave y es muy versátil y fácil de usar. Se cocina en 15 a 20 minutos y puede ser utilizado en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre. Tiene una elevada capacidad saciante y contribuye a reducir los niveles de colesterol, glucosa y presión arterial.
La marca de arroces SOS ha sacado al mercado un arroz integral con quinoa y 4 cereales (avena, centeno,trigo y cebada) y para probarlo lo he acompañado de verduras y pollo. En casa ha gustado mucho la textura del arroz y de la quinoa y a partir de ahora formará parte de mi despensa.
Ingredientes 4 personas
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1/2 pinmiento verde
100 gr de judías cortadas en trozos
1 diente de ajo
1 cucharada de soja
2 pechugas de pollo cortadas en dados
700 ml de caldo vegetal o agua
170 gr de arroz integral con quinoa SOS
sal
aceite de oliva
En una cazuela con aceite de oliva caliente se sofríen la cebolla, la zanahoria, el puerro, los pimientos y el diente de ajo todo cortado en pequeñas tiras. Cuando esté todo pochado se añade la soja y una pizca de sal. Añadimos el arroz y las judías verdes, rehogamos unos minutos y vertemos el caldo/agua caliente y dejamos hervir hasta que se absorba el líquido (15-20 minutos)
14 Ago 2015 1 comentario
en punto de cruz Etiquetas:TUSAL 2015
Todos los años, desde mediados de junio a mediados de agosto, la Tierra atraviesa una nube de polvo y el cielo se llena de estrellas fugaces. Este espectáculo veraniego tiene como responsable al cometa Swift-Tuttle, que cada 133 años visita la Tierra dejando un reguero de escombros en medio de la órbita terrestre. Cuando nuestro planeta pasa por esa zona, los trozos de cometa entran en la atmósfera a una velocidad extrema, de 59 kilómetros por segundo. El rozamiento calienta los meteoroides hasta una temperatura que puede alcanzar los 10.000 grados y hace que brillen durante un instante como si fuesen estrellas. Reciben el nombre de Perseidas debido a que su radiante se encuentra en la constelación de Perseo.
Este año, la noche con más actividad ha sido la del 12 al 13 pero como las condiciones son inmejorables y además esta noche hay Luna nueva podremos seguir disfrutando del espectáculo.
Como cada Luna Nueva de mes, os enseño el tarro de hilos para cumplir con el TUSAL de It´s Daffycat.
(Creo que mi tarro se ha colocado en un buen lugar de la terraza para ver a las Perseidas 😉 ja, ja, )
12 Ago 2015 11 comentarios
en cocina Etiquetas:tartas decoradas
Este año la tarta de cumpleaños de mi hijo Álvaro ha tenido a su bici como protagonista. Dibujé el modelo en papel y sobre él fui poniendo cada una de las partes de la bici que modelé en pasta de goma de color negro. Para los detalles utilicé un rotulador de color plateado. Una vez seca, pasé toda la bici completa a una placa hecha también con pasta de goma.
Hice un bizcocho de vainilla, que bañé con un álmibar de brandy; el relleno interior, una ganache de chocolate con leche y el exterior una ganache de chocolate negro.
Rico, sencillo y resultón.
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Jubileum SAL 2026- Soed Idee Inicio enero 2026
El costurero de Chary
Wisdom with a needle and thread
cenefas de flores 