Mmm!

Hoy estamos de fiesta en Barcelona, se celebra  ¨La Mercè¨ (patrona de la ciudad)  y se me ha ocurrido hacer de postre una tarta fácil , rápida y para chuparse los dedos. Espero que la probéis

 

TATIN DE PERAS

125 gr de azúcar
75  gr de mantequilla
1 kg de peras conferencia
1 lámina de pasta de hojaldre


En un molde para tartas, cocer el azúcar y la mantequilla hasta conseguir un caramelo de color dorado.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad  y sacarles el corazón.
Colocar sobre el caramelo y dejar cocer a fuego muy lento 15-20 min hasta que el caramelo vaya subiendo.
Acabar la tarta poniendo la pasta de hojaldre pinchada con un tenedor sobre las peras y cocer a 190ºC,  hasta que la pasta de hojaldre se cueza.
Desmoldar cuando aún esté tibia como si fuese un tortilla de patatas.
Acompañar con crema de leche. 

 

tatin peras 01 horneada…

emplatadaemplatada…

ración tatiny a comer!!

(la foto no se corresponde mucho con la realidad ya que el caramelo no estaba tan oscuro)
 
 
  ¿Adivináis que hice con el hojaldre que sobró de la tarta?
 palmeras01
 
Pues hice unas palmeras a las que añadí un almíbar de lima para acompañar el café
 
palmeras02

Historia del dedal

La historia de este diminuto utensilio es muy antigua aunque no se sabe con precisión dónde, cuando o quién inventó el dedal. 

dedal s.IV dc

Se sabe que el primer dedal fue una especie de anillo ancho rugoso en su cara externa para impedir que la aguja resbalara . En las tumbas de los faraones se hallaron pequeños dedales de cuero utilizados por las reinas egipcias, muy hábiles en el arte de coser y de bordar. 

En épocas de los romanos, estos utilizaban dedales metálicos pero se cree que no se usaban para coser en forma domestica sino más bien para tejer las redes de pesca. Se conocían como “digitale” “digitabulum”

En la edad media se fabricaban en bronce y se han encontrado dedales más alargados que los que se usaban para la costura y que podrían ser usados por los guardicioneros para proteger los dedos del daño por el uso de las armas ligeras como arcos o ballestas; tambien existen otros dedales cilindro-cónicos, de tamaño y grosor mayor que el anterior que se cree que usaban los alpargateros y alabarderos.

dedal medieval

En todos los países de Europa y América los dedales son objetos de escaso valor, no así en China, pues no es raro aún hoy día ver dedales chinos adornados con perlas y oro o cincelados como alhajas preciosas y  presentados en estuches de nácar juntamente con agujas igualmente valiosas.

Hay dedales hallados en el norte de Rusia, en Italia y en Francia, hechos con huesos, bronce o marfil, de forma muy semejante  a los modernos.

Durante la  mitad del siglo  XVII, los jóvenes de la nobleza, ofrecían a sus novias dedales artísticos de oro o plata. 

 Nuremberg ya tenía dedaleros en 1380 que golpeaban los dedales con punzones ; también en Ámsterdam y en Colonia los dedales se fabricaban a mano, pero en el año 1696 se inventó una maquina para su fabricación en serie y precios relativamente bajos.

En el siglo XVIII, el dedal constituía un regalo de lujo que los jóvenes de la nobleza hacían a sus novias. Las damas de este siglo  utilizaban como sello para firmar sus cartas, la tapa superior de sus dedales, ya que en aquella época era tan importante el dominio de la escritura como el de la costura.
Las decoraciones que se aplicaban se fueron ajunstando a los gustos de la época, como el estilo neoclásico o rococó. Propias de este estilo son las decoraciones con ondas, flores y hojas.

El dedal para hombre (sastre) tiene forma de un pequeño cono  hueco y abierto en ambos extremos, mientras que el dedal para mujer está cubierto en su parte más angosta, interiormente es liso y exteriormente tiene pequeños dibujos; es ahí donde se apoya la parte inferior de la aguja cuando se cose, evitando así el riesgo de lastimarse con el reiterado contacto. El dedal se coloca en el dedo medio de la mano derecha y sirve para empujar la aguja, en cada puntada, permitiendo ejercer presión sin pincharse, usando la fuerza necesaria.

dedales

dedales de mi colección

 

Remedios para el temor

En algún momento de nuestras vidas todos hemos sentido temor en distintos grado de intensidad; pueden ser temores a tener algún tipo de enfermedad, a la pérdida  del trabajo o bien de causa desconocida. Para contrarrestar estas emociones negativas el Dr. Bach agrupó 5 flores para cada tipo de temor que aisló.

 

helianthemum[1]

ROCK ROSE (HELIANTEMO)

Terror y miedo extremo; miedo paralizante, pánico

 Mimulusguttatus[1]

MIMULUS (MIMULO)            

Timidez, ansiedad y miedo a cosas conocidas, al entorno;

 aspen3

ASPEN (ALAMO TEMBLON)            

 Miedo o ansiedad a lo desconocido, sin causa justificada; terrores nocturnos

cherryplum

CHERRY PLUM (CERASIFERA)

Miedo a perder la razón a hacerse daño o a terceros, al suicidio; depresivos; histéricos

 redchesnut

RED CHESNUT (CASTAÑO ROJO)

Preocupación excesiva . Miedo a los demás  

Tutankhamon

Tengo que recomendaros a los que viváis en Barcelona, la exposición “Tutankhamon: la tumba y sus tesoros » una espectacular muestra en la cual los visitantes emulan a  Howard Carter y se adentran en una réplica exacta de la tumba del faraón más famoso de la historia.

máscara

Después de verla no he podido resistirme a empezar a bordar este abecedario con tema egipcios.

egipto

Lo empecé ayer y estoy deseando terminarlo ya!! Lo estoy bordando en una tela Aida teñida con té y con hilo DMC

Samplers

Durante el Renacimiento, la afición al bordado se extiende por toda Europa y entra a formar parte de la educación femenina. De ésta manera aparece el sampler o muestrario, que eran unas piezas de tejido donde las niñas y jóvenes bordaban grecas, flores, símbolos religiosos, letras,… etc., para ejercitarse. Estos muestrarios se trasmitirían de generación en generación, quedando como un patrimonio familiar y constituyendo una verdadera enciclopedia de consulta, sobre la cual sería posible encontrar el motivo mas adecuado para la realización de una determinada labor.

sampler antiguo

Quizá los samplers más famosos sean los procedenes de Gran Bretaña y Estado Unidos pero también hay que destacar los alemanes y holandeses. Suelen bordarse en seda o lino , tienen multitud de motivos religiosos explicando el Antíguo y el Nuevo Testamento y se adornan de diferentes tips de puntos (satin stich, backstich)

En el siglo XVIII  la variedad de objetos y motivos se hizo mucho mayor, hay casas, iglesias, cestas de flores, angeles y por supuesto escenas biblicas .En este momento el sampler mas que una coleccion de motivos para futura referencia,  es un dibujo en el que se relata o bien una escena o una secuencia de varias que hacen una historia. Parece que dejan  ya de ser trabajados con la finalidad de transmitir las destrezas o almacenar los motivos,  para ser ahora una demostracion de una gran destreza del bordado.
 
 
sampler2

Coca de llavaneras

detalle coca

2 láminas  de hojaldre
3 yemas de huevo
150 g de azúcar
40 g de harina de maíz (maizena)
500 g de leche

Para el merengue: 
3 claras de huevo
50 gr de azúcar
75 gr de piñones

Con las yemas, el azúcar, la maizena y la leche preparamos la crema pastelera. Lo mezclamos todo y lo llevamos al fuego hasta que vaya espesando. Retirar.
En una bandeja de horno y sobre papel encerado, estiramos la pasta del hojaldre, formando un cuadrado y lo cubrimos con la crema. Pintamos los bordes con un poco de agua para que no se peguen y tapamos con la otra parte del hojaldre.
Con un tenedor la pinchamos un poquito para evitar que suba mucho el hojaldre. Precalentamos el horno a unos 180 grados y la colocamos dentro (aproximadamente 10 minutos).
Mientras preparamos el merengue: mezclamos las claras con el azúcar y lo batimos hasta que nos quede a punto de nieve.
Cuando ya esté la coca a media cocción la cubrimos con el merengue, un poquito de azúcar y los piñones (en la foto son almendras laminadas, también queda bien). Horneamos otros 12 minutos

Entre menta y begonias

No hay nada mejor que unas olorosas hojas de menta y unas flores de begonia…

plantas

…que entrelazadas protejan la inicial que he bordado 

detalle bordado

en  una funda para una  caja de pañuelos de papel

bordado

Cojín de petit point

Cuando tengo la oportunidad me gusta visitar almonedas y mercadillos de antigüedades dónde se pueden encontrar pequeños tesoros que una vez restaurados siempre quedan bien en un lugar de la casa . Esto me ocurrió con esta silla de pescador que sirvió para que luciera este pequeño cojín de medio punto.

cojin

El medio punto o petit point es una de las labores más fáciles para cualquier edad.Se borda con lana de tapicería o algodón  directamente sobre un cañamazo que esta previamente dibujado o tramado.La puntada quedará inclinada y siempre en la misma dirección y a diferencia del punto de cruz, no se cruza . Además de  cuadros con esta técnica también se pueden realizar tapicerías para sillas, cojines y alfombras de distintos tamaños.

detalle cojin1

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